سالاد ماهی مرکب و خیار یک غذای جشن خوشمزه و با طعمی غیرمعمول است. ترکیبی فوق العاده از غذاهای دریایی ، قارچ و خیار در این سالاد با سس مخصوص تهیه شده تکمیل می شود.
برای تهیه سالاد جشن همراه با ماهی مرکب و خیار ، به 200 گرم ماهی مرکب ، 100 گرم قارچ صدفی ، 3 عدد خیار تازه ، 200 گرم میگوی پوست کنده ، 1 عدد پیاز ، 2 حبه سیر ، 2 قاشق غذاخوری نیاز دارید. من آب لیمو ، 3 قاشق غذاخوری. من روغن زیتون ، 3 قاشق غذاخوری. من خامه ترش ، 2 عدد تخم مرغ ، 1/2 قاشق چایخوری. سس Worcestershire ، نمک ، فلفل سیاه ، پیاز سبز.
برای پخت و پز می توانید از غذاهای دریایی منجمد استفاده کنید ، در این حالت ماهی مرکب و میگو را در دمای اتاق قبل از پختن یخ زدایی کنید ، غذا را در مایکروویو یخ نزنید.
برای تهیه چنین سالادی ابتدا ماهی مرکب را تهیه کنید. در صورت لزوم ، محصول را زیر آب روان و شستشو دهید ، داخل و روده را خارج کنید. در مرحله بعد ، ماهی مرکب را با آب جوش سوزانده ، در قابلمه ای بگذارید ، روی آن را با آب سرد ، نمک بپوشانید و غذاهای دریایی را بجوشانید تا بپزد. میگوها را نیز بشویید ، پوست بگیرید و بجوشانید. مواد آماده شده را در ظروف مختلف قرار دهید و بگذارید تا در دمای اتاق خنک شوند. بعد ، ماهی مرکب آب پز شده را ریز خرد کنید.
برخلاف گوشت مرغ و حیوانات ، ماهی مرکب فیبر ضعیفی دارد ، بنابراین زمان کمی برای پختن لازم است. برای پخت ماهی مرکب برای سالاد کافی است که بسته به اندازه لاشه ، آن را 1-3 دقیقه در آب فرو ببرید.
پیازها را پوست بگیرید و آنها را ریز خرد کنید. قارچ های صدفی را بردارید ، آنها را کاملاً بشویید. مقدار کمی روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید و روی حرارت متوسط گرم کنید. وقتی تابه به اندازه کافی داغ شد ، نیمی از پیاز خرد شده و قارچ را روی آن قرار دهید و مواد را سرخ کنید تا پخته شود. نیمه دیگر پیاز را با آب جوش سوزانده کنید.
تخم مرغ را بجوشانید ، سپس آنها را در آب سرد خنک کنید. پوست بگیرید و به صورت مکعب برش دهید. خیارها را بشویید ، آنها را با حوله آشپزخانه خشک کنید و درست مثل تخم مرغ ها به مکعب های کوچک برش دهید. حالا که همه مواد لازم برای سالاد تعطیلات شما آماده است ، یک سس سس خوشمزه برای ظرف درست کنید.
یک کاسه کوچک برداشته و روغن زیتون ، سس Worcestershire ، خامه ترش ، آب لیمو ، سیر ، نمک و فلفل سیاه را مخلوط کنید. مواد را خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند. با استفاده از رنده ریز ، پوست لیمو را رنده کنید ، بگذارید تا سالاد تزئین شود. پیاز سبز را ریز خرد کنید.
یک کاسه سالاد برداشته و در آن ماهی مرکب خرد شده ، میگو ، قارچ صدف دار با پیاز سرخ شده ، پیاز داغ ، تخم مرغ و خیار قرار دهید. در صورت لزوم سالاد را با سس حاصل ، نمک و فلفل مزه دار کنید ، مواد را خوب مخلوط کنید. بالای سالاد را با کمی پوست لیمو و پیاز سبز خرد شده تزیین کنید. به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
بیشتر اوقات ماهی مرکب برای تهیه سالاد استفاده می شود ، آنها همچنین پر شده ، خورشتی ، دودی و پخته می شوند. یک غذای پیش غذای محبوب از این غذاهای دریایی تهیه می شود - حلقه های مرکب در خمیر.
سالاد جشن با ماهی مرکب و خیار آماده است!
