در غذاهای روسی ، سالادها لزوماً در فهرست غذاهای جشن قرار می گیرند. این نوع میان وعده را می توان برای هر سلیقه ای تهیه کرد ، با توجه به نیازها و ترجیحات مهمانان: کلاسیک ، گیاهخواری ، رژیم غذایی ، میوه. سالادها طبق دستورالعمل های جدید با مواد اولیه هیچ کس را بی تفاوت نمی گذارد و توجه را به میز جشن جلب می کند.
سالاد قارچ ، گل کلم و لوبیا
شما نیاز خواهید داشت:
- قارچ (ترجیحاً شامپاین) - 100 گرم ؛
- گل کلم - 200 گرم ؛
- تخم مرغ - 2 عدد.
- فلفل شیرین (سبز) - 1 عدد ؛
- سیب - 1 عدد.
- جعفری - 1 دسته
- لوبیای کنسرو شده (قرمز) - 70 گرم ؛
- آب لیمو - 1 قاشق چایخوری ؛
- سس مایونز ، نمک ، فلفل سیاه آسیاب شده - براساس ترجیحات طعم و مزه.
فن آوری پخت و پز:
- میوه ها و سبزیجات را بشویید ، در حالی که گل کلم را گل آذین می کنید ، خرد کنید. هسته را از فلفل دلمه ای جدا کنید ، به صورت نوار برش دهید.
- قارچ ها را بجوشانید ، به صورت برش های متوسط خرد کنید. وسط را از سیب بردارید ، نازک خرد کنید. تخم مرغ های آب پز ، ریز خرد کنید.
- تمام اجزای سالاد ، همزن ، نمک و فلفل را با هم ترکیب کنید. برای پانسمان در یک ظرف جداگانه ، سس مایونز ، آب لیمو ، فلفل سیاه را مخلوط کنید. سس را به سالاد اضافه کنید. ظرف را سرو کنید ، با گیاهان تزئین کنید.
سالاد پنیر ، انگور و آجیل
شما نیاز خواهید داشت:
- پنیر (Emmental ، Maasdam) - 400 گرم ؛
- انگور سیاه (بدون دانه) - 250 گرم ؛
- گردو - 100 گرم ؛
- پیاز - 1 عدد ؛
- جعفری - 1 دسته.
برای سوخت گیری مجدد:
- سرکه شراب سفید - 3 قاشق غذاخوری ؛
- روغن گردو - 3 قاشق غذاخوری l.
- نمک ، جوز هندی ، فلفل سیاه آسیاب شده - براساس ترجیحات طعم و مزه.
فن آوری پخت و پز:
- پنیر را به صورت نواری خرد کرده و انگور را اضافه کنید. مغزها را خرد کرده و با اجزای قبلی ترکیب کنید.
- سبزی و پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید. مخلوط را با دقت مخلوط کنید.
- برای پانسمان ، شما باید سس را آماده کنید. برای این کار ، سرکه و روغن گردو را بزنید ، نمک ، جوز هندی ، فلفل را اضافه کنید.
- سالاد را با سس مزه دار کنید و می توانید آن را با میز جشن سرو کنید.
سالاد شاه ماهی و لوبیا
شما نیاز خواهید داشت:
- شاه ماهی - 200 گرم ؛
- سیب زمینی - 2 عدد.
- پیاز - 1 عدد ؛
- کنسرو لوبیا - 80 گرم ؛
- تخم مرغ - 1 عدد.
- سس مایونز ، نمک ، جعفری - بر اساس تنظیمات طعم و مزه.
فن آوری پخت و پز:
- شاه ماهی را به قطعات کوچک خرد کنید. پیاز را حلقه ای برش بزنید.
- سیب زمینی ها را در آب نمک جوشانده ، پوست آن را خنک کنید. مکعب های کوچک خرد کنید.
- سیب زمینی ، شاه ماهی ، لوبیا ، پیاز را در یک کاسه سالاد ترکیب کنید. سالاد را با سس مایونز مزه دار کنید.
- یک تخم مرغ آب پز شده را بجوشانید و آن را به صورت گوه خرد کنید. تزئین غذا با شاخه های گیاهان و برش های تخم مرغ توصیه می شود.
