Capelin ماهی است که برای روس ها بسیار مقرون به صرفه است و دارای خواص کاملا مغذی است. طبخ آن به خصوص خورشت بسیار آسان است و نتیجه آن یک غذای خوشمزه و فوق العاده سالم است.
چرا کپلین مفید است؟
این ماهی کوچک حاوی درصد زیادی پروتئین است که به راحتی توسط بدن انسان جذب می شود. با استفاده از آن می توانید اسیدهای چرب امگا 3 را دریافت کنید که برای عملکرد مغز ، کبد و قلب بسیار ضروری هستند.
کپلین به مقدار زیاد حاوی فلورین ، سدیم و پتاسیم است. علاوه بر این ، سلنیوم ، که این ماهی سرشار از آن است ، به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند. و مهمتر از همه ، این یک محصول بسیار کم کالری است ، بنابراین کپلین خورشتی برای تغذیه با رژیم غذایی مناسب است.
دستور العمل های کپلین خورشتی
کپلین خورشتی در سس خامه ترش یک غذای بسیار خوشمزه و آسان تهیه می شود. به مواد زیر احتیاج دارد:
- 700-800 گرم کپلین ؛
- 150 گرم خامه ترش
- 50 گرم روغن نباتی
- 2 عدد پیاز
- نمک و فلفل؛
- برگ بو ، سبز.
ماهی باید یخ زده ، مرتب شده و کاملاً زیر آب روان شسته شود ، با حوله خشک شود. روغن نباتی را درون تابه بریزید و صبر کنید تا گرم شود ، ماهی را با تمام احتیاط در روغن قرار دهید. capelin باید به صورت ردیف های محکم در ظرف قرار گیرد.
بنابراین ، ابتدا باید کپلین سرخ شود ، این باعث می شود که رطوبت اضافی آن برود. در حالی که ماهی سرخ شده است ، می توانید سس خورشت را درست کنید. ابتدا باید پیاز را پوست بگیرید ، بشویید و ریز خرد کنید. خامه ترش باید با فلفل ، نمک و گیاهان مخلوط شود ، نصف لیوان آب به مخلوط حاصل ، ترجیحاً جوشانده اضافه کنید.
وقتی کاپلین به اندازه کافی سرخ شد ، پیاز را روی آن قرار دهید ، و سپس سس خامه ترش را بریزید. لازم است ماهی را به مدت 5-6 دقیقه خورشت دهید ، در حالی که نباید در هیچ یک از مراحل پخت و پز ماهی را برگردانید. شما می توانید ماهی را با یک ظرف غذای سیب زمینی آب پز یا پخته ، سبزیجات سرو کنید.
شما می توانید بلافاصله هویج هندی را با سیب زمینی خورشت کنید ، پس نیازی به صرف وقت اضافی برای تهیه غذای کناری نیست. برای تهیه 450 گرم کپلین به موارد زیر نیاز دارید:
- 500 گرم سیب زمینی ؛
- 3 پیاز ؛
- فلفل سیاه به شکل نخود فرنگی ، برگ بو ؛
- نمک و فلفل برای چشیدن.
ماهی باید شسته ، پوست کنده شود ، سیب زمینی را به صورت برش داده شده ، پیاز را به نصف حلقه بریزید. ابتدا باید سیب زمینی را در یک ماهیتابه عمیق بریزید ، سپس ماهی و پیاز خرد شده را ماهی کنید. سبز ، فلفل ، نمک و برگ بو در بالای همه لایه ها انباشته می شوند. کل ظرف باید با آب جوشانده ریخته شود تا محصولات 2 سانتی متر پنهان شوند زمان پخت چنین ظرف فوق العاده حدود 20 دقیقه خواهد بود.
دستور العمل های زیادی برای کپلین خورشتی وجود دارد ؛ خامه ترش با ادویه های مختلف ، رب گوجه فرنگی با هویج به عنوان سس مناسب است. همه چیز خوشمزه و سالم خواهد شد.
