ماهی خال مخالی ماهی سالم است که می توان از آن برای تهیه بسیاری از غذاهای جالب استفاده کرد. این مقدار کالری کمی دارد ، بنابراین از آن در غذاهای رژیمی استفاده می شود. برای تهیه آن حداقل زمان و تلاش لازم است.
رول با ماهی خال مخالی
اخیراً ، رول بسیار محبوب است. مواد مختلفی برای پر کردن استفاده می شود. نسخه خانگی با ماهی خال مخالی خوشمزه و مقوی است. برای تهیه رول به موارد زیر احتیاج دارید:
- ماهی خال مخالی نمک - 1 عدد.
- خیار تازه - 1 عدد.
- برنج - 200 گرم
- ورق های نوری - 7 عدد.
- سرکه ساده یا برنج - 20-30 میلی لیتر ؛
- واسابی ، زنجبیل ترشی ، سس سویا برای طعم و مزه.
یک دستورالعمل گام به گام شامل مراحل زیر است:
- گام اول. برنج را در آب سرد بشویید ، آن را در قابلمه بریزید و روی آن را با مایع بپوشانید ، کمی نمک اضافه کنید. نسبت 1: 1 را مشاهده کنید ، سپس برنج خرد می شود. گلدان را روی حرارت زیاد قرار دهید و وقتی آب جوش آمد ، آن را کم کنید. برنج را زیر درپوش حدود 10 دقیقه بپزید تا مایع کاملاً جوش بیاید. وقتی خنک شد ، سرکه را روی آن بریزید.
- مرحله دوم. با استفاده از چاقو سر ، دم و باله ها را از ماهی خال مخالی بردارید. در امتداد برجستگی برش ایجاد کرده و پوست را بردارید. تمام استخوان ها را برداشته و فیله ها را به صورت نوارهای نازک برش دهید. یک ترفند کوچک - برای برش بهتر ماهی به صورت نواری ، آن را قبل از پخت در فریزر قرار دهید.
- مرحله سوم خیار را بشویید و پوست بگیرید ، آن را به برش های نازک برش دهید.
- مرحله چهارم روی یک حصیر مخصوص بامبو ، ورق های نوری را با طرف براق به سمت پایین و مات به سمت بالا قرار دهید. 2 قاشق غذاخوری برنج در کنار آن قرار دهید. چند نوار خیار و ماهی روی آن قرار دهید. با استفاده از یک فرش ، ورق های نوری را محکم در سوسیس بپیچید. سوسیس را به قطعات کوچک برش داده و در بشقاب را با زنجبیل ترشی و واسابی در کنار آن قرار دهید. رول ها آماده خوردن هستند.
سوپ خال مخالی را در یک زودپز بریزید
ماهی باید در رژیم روزانه هر فرد وجود داشته باشد. می توانید از آن یک سوپ خوشمزه و مهمتر از همه ، سالم تهیه کنید. این غذا را می توان به رژیم غذایی نسبت داد. مخصوصاً برای افرادی که گوشت نمی خورند مناسب است.
برای تهیه سوپ به محصولات زیر احتیاج دارید:
- ماهی خال مخالی کنسرو شده - 1 قوطی ؛
- سیب زمینی متوسط - 3 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- هویج - 1 عدد.
- فلفل دلمه ای - 1 عدد.
- آب آشامیدنی - 2 لیتر
- نمک و ادویه جات ترشی جات ؛
- سبزها - یک دسته کوچک.
قوطی کنسرو را باز کرده و ماهی خال مخالی را به صورت مکعب برش داده و به ظرف چند قلو منتقل کنید.
تمام سبزیجات را کاملا بشویید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و آنها را به صورت مکعب های کوچک برش داده و به یک ظرف چند پخته منتقل کنید. پیازهای پوست کنده را خرد کرده ، هویج و فلفل دلمه ای را به صورت مکعب های کوچک خرد کنید. همه سبزیجات را به کاسه چند پخته ارسال کنید. نمک و ادویه را مزه دار کنید. همه مواد را با آب پر کرده و با کاردک چوبی هم بزنید. حالت "Soup" را تنظیم کنید و زمان پخت 1 ساعت است. وقتی سوپ تمام شد ، گیاهان خرد شده را به آن اضافه کنید. گرم یا گرم سرو کنید.
به جای ماهی خال مخالی کنسرو شده می توان از ماهی تازه استفاده کرد. در صورت تمایل می توانید برنج را نیز به آش اضافه کنید. سپس ظرف غنی تر و راضی کننده تر خواهد شد.
ماهی خال مخالی پخته شده در فر
ماهی پخته شده در کوره گزینه جالبی برای یک شام سبک است. به نظر می رسد این ظرف کم کالری و مقوی باشد. ماهی خال مخالی پخته هم گرم و هم سرد است. برای تهیه آن به مواد زیر احتیاج دارید:
- ماهی خال مخالی تازه - 2 عدد.
- پیاز - 2 عدد.
- هویج - 2 عدد.
- آب لیموی تازه فشرده - 15 میلی لیتر ؛
- پنیر سخت - 150 گرم ؛
- نمک و ادویه جات ترشی جات - کمی خرج کردن.
ماهی خال مخالی را بشویید و سر ، دم و باله ها ، شکم را خارج کنید. آب لیمو را روی ماهی بریزید و سپس با مخلوط نمک و ادویه جات مالش دهید. ماهی خال مخالی را در آستین خود قرار دهید.پیازهای پوست کنده را به نصف حلقه برش دهید و آنها را بالای ماهی قرار دهید ، هویج ها را پوست بگیرید ، روی رنده درشت رنده کرده و به پیازهای خرد شده اضافه کنید.
یک آستین ببندید و آن را به فر که از قبل با دمای 200 درجه گرم شده ارسال کنید. ماهی را به مدت 20-25 دقیقه بپزید. در این مدت پنیر سفت را با رنده خرد کنید. سپس ماهی خال مخالی را از اجاق برداشته و آستین را باز کنید ، ماهی را با پنیر بپاشید. ورق پخت را برای 15-20 دقیقه دیگر در فر قرار دهید. ماهی پخته شده را با گیاهان تازه سرو کنید.
سالاد ماهی خال مخالی
یک سالاد که به راحتی آماده می شود مدت زیادی طول نمی کشد و به نظر می رسد این غذا برای کل خانواده خوشمزه است. برای تهیه آن به موارد زیر احتیاج دارید:
- ماهی خال مخالی کنسرو شده - 1 قوطی ؛
- سیب زمینی - 2-3 قطعه ؛
- هویج - 1 عدد.
- پیاز سفید - 1 عدد.
- تخم مرغ - 2-3 عدد.
- پنیر سخت - 150 گرم ؛
- سس مایونز - 150 گرم
- سبزه به مزه.
قوطی کنسرو را باز کرده ، مایع را تخلیه کرده و ماهی خال مخالی را با چاقو خرد کنید.
سیب زمینی ، هویج و تخم مرغ را بجوشانید. پیاز را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. بقیه مواد را پوست بگیرید و آنها را با چاقو یا به هر روش مناسب خرد کنید. غذا باید برش داده شود تا اندازه آنها تقریباً یکسان باشد.
گیاهان را کاملا بشویید و ریز خرد کنید. می توانید از پیاز سبز ، شوید ، جعفری استفاده کنید. مواد را به صورت لایه های متناوب طبقه بندی کنید تا مواد غذایی شما تمام شود. روی سالاد را روی پنیر رنده شده و شاخه های گیاهان قرار دهید. هر لایه را با سس مایونز چرب کنید. بگذارید سالاد قبل از سرو خوب خیس بخورد. باید در یخچال نگهداری شود.
