بادمجان های به سبک کره ای گزینه بسیار خوبی برای منوی کم چربی است. ظرف ظرف چند ساعت آماده می شود که برای خانم های خانه دار شلوغی که برای وقت خود ارزش قائل هستند مناسب است.
لازم است
- - بادمجان (1-2 عدد) ؛
- - فلفل دلمه ای زرد و قرمز (2-3 قطعه) ؛
- هویج (1 عدد)
- - کمان (1 سر)
- - روغن نباتی (5-7 گرم) ؛
- - دانه کنجد (15 گرم) ؛
- - سیر به مزه
- سس سویا (35 میلی لیتر)
- –شکر (7 گرم) ؛
- –زیست 9٪ (25 میلی لیتر).
دستورالعمل ها
مرحله 1
سبزیجات را پیش خرید کنید. بادمجان ها باید محکم و دارای پوستی براق باشند و هیچگونه آسیب دیدگی خارجی یا فرورفتگی قابل رویت نداشته باشد. اگر سبزیجات کهنه هستند ، پس از آن غذا پیش غذا سیر می شود.
گام 2
همه سبزیجات را با آب گرم بشویید. هر بادمجان را از طول برش داده و سپس به صورت ضربدری به نوارهایی با ضخامت بیش از 5/1 سانتی متر برش دهید. نمک را در یک آبکش قرار داده و صبر کنید تا بادمجان ها آب بدهند که باید آب آن گرفته شود.
مرحله 3
بادمجان ها را در ماهی تابه با روغن بریزید و تفت دهید. یک صفحه صاف را با حوله های کاغذی بپوشانید. بادمجان های تمام شده را روی یک دستمال قرار دهید تا روغن اضافی آن کاملاً در کاغذ جذب شود.
مرحله 4
هویج ها را روی یک رنده مخصوص کره رنده کنید ، پیاز را به نصف حلقه های نازک خرد کنید ، فلفل را به صورت نواری برش دهید. بادمجان های گرم را با سبزیجات آماده مخلوط کرده و سیر اضافه کنید.
مرحله 5
ماریناد را از قبل و دقیقاً طبق دستورالعمل تهیه کنید. برای این منظور ، سس سویا را در یک کاسه مخلوط کنید ، سپس شکر ، دانه کنجد و سرکه را اضافه کنید. در ماریناد تمام شده ، کریستالهای شکر باید کاملاً حل شوند. روی بادمجان را بریزید و با کفگیر چوبی به آرامی هم بزنید تا بادمجان از بین نرود. میان وعده تمام شده را به یک ظرف منتقل کرده ، درب ظرف را بسته و در یخچال قرار دهید تا دم بکشد.
