بهترین وعده غذایی سال نو میلادی غذایی است که بتوان از قبل تهیه کرد. پس از همه ، زمان کمی قبل از شروع تعطیلات بهتر است به مراقبت های شخصی اختصاص یابد تا به آماده سازی تب دار. چنین میان وعده سال نو "برجک" بادمجان و پنیر است. این همچنین دارای فضایل دیگری نیز می باشد - این گیاه روشن ، خوش طعم ، خوش طعم و مناسب گیاهخواران است.
لازم است
- - 2 بادمجان متوسط ؛
- - 1 فلفل دلمه ای قرمز ؛
- - 1 کدو سبز زرد یا سبز ؛
- - 2 حبه سیر ؛
- - 1 عدد پیاز شیرین قرمز ؛
- - 1 قاشق غذاخوری کرپر ؛
- - 2 قاشق غذاخوری زیتون ؛
- - 25 گرم برگ ریحان بنفش ؛
- - 300 گرم پنیر بز ؛
- - روغن زیتون؛
- - نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده.
دستورالعمل ها
مرحله 1
بادمجان ها را به برش های نازک و مساوی برش دهید. روغن زیتون را گرم کرده و برش ها را در یک لایه سرخ کنید. همانطور که هر دسته را از ظرف جدا می کنید ، دایره ها را روی یک حوله چای کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن جذب شود.
گام 2
فلفل را بشویید ، دانه ها را برداشته و گوشت را به صورت مکعب برش دهید. پیاز و کدو سبز را نیز خرد کنید. سیر را خرد کنید. حرارت زیر ظرفی که بادمجان ها در آن سرخ شده اند را حداکثر افزایش دهید ، کمی روغن به آن اضافه کرده و سبزیجات خرد شده را به مدت 3-5 دقیقه تفت دهید و گاه گاهی هم بزنید. سرکه بالزامیک اضافه کرده و تفت دهید تا بخار شود.
مرحله 3
گوجه فرنگی ها را به چهار چهارم برش دهید و بقیه سبزیجات را در ماهیتابه قرار دهید ، حرارت را متوسط کنید و 3-4 دقیقه دیگر سرخ کنید. آن را از روی حرارت برداشته ، کمی خنک کرده و کپر ، پنیر ، زیتون خرد شده و برگ های ریحان خرد شده را بریزید.
مرحله 4
کاسه های نسوز کوچک برداشته و ته آن را با برش های بادمجان بچینید ، یک لایه از سبزیجات را با پنیر قرار دهید ، سپس دوباره یک لایه بادمجان قرار دهید و همین طور ادامه دهید تا کاسه کاملاً پر شود. آخرین لایه باید بادمجان باشد. هنگام مونتاژ "برجک" ، لایه ها را فشار دهید تا متراکم شوند.
مرحله 5
فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید. آن را به مدت 12-15 دقیقه بپزید ، سپس در یخچال قرار دهید ، برجک ها را در یک سینی قرار دهید ، با پوشش فیلم بپوشانید و آن را در یخچال قرار دهید.
