آیا بلغور جو دوسر آخرین چیزی است که دوست دارید صبح روی میز خود ببینید؟ خوب ، اگر بدانید که برای سلامتی شما چقدر مفید است ، شاید نگرش خود را نسبت به این فرنی تغییر دهید!
بلغور جو دوسر یکی از محبوب ترین غلات کره زمین است. این صبحانه سنتی اسکاتلندی ها و اسکاندیناوی ها است و در ایالات متحده در 11 آوریل ، جشنواره ای که به طور سنتی به این غلات برگزار می شود.
چرا اینقدر به آرد جو دوسر توجه می شود؟ البته تمام نکته در فواید آن است!
- بلغور جو دوسر حاوی دو نوع فیبر محلول و نامحلول است. فیبر محلول - بتاگلوکان - کلسترول بد را "جذب" می کند و از جذب آن جلوگیری می کند. بنابراین ، سطح کلسترول به 23٪ کاهش می یابد! برای به دست آوردن چنین اثر خیره کننده ای ، باید روزانه حدود 100 گرم جو دوسر نورد بخورید. فیبر نامحلول ، به نوبه خود عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می بخشد.
- بلغور جو دوسر به حفظ فرم کمک می کند. پس از همه ، شما احتمالاً متوجه شده اید که در بسیاری از رژیم های غذایی و سیستم های غذایی ، روز با یک بشقاب از این فرنی شروع می شود؟ و همه به این دلیل است که ، به لطف شاخص گلیسمی غیر بالا ، به آرامی جذب می شود و شما برای مدت طولانی تری احساس سیری خواهید کرد!
- هرکول مدافع عالی بدن شما در برابر رادیکال های آزاد است ، زیرا حاوی بسیاری از آنتی اکسیدان های قدرتمند است! با قرار دادن منظم آن در فهرست خود ، محافظت بیشتری در برابر سرطان ، چاقی ، پروستاتیت و بیماری های قلبی عروقی خواهید داشت.
- بلغور جو دوسر غنی از منیزیم است و به بدن ما کمک می کند تا آنزیم های مسئول تولید انسولین و کنترل گلوکز خون را تولید کند. بنابراین ، استفاده از این غلات ، به ویژه در مورد لبنیات کم چرب ، میزان بروز دیابت نوع II را تقریباً 30 درصد کاهش می دهد.
- اخیراً ، بیماری سلیاک - عدم تحمل گلوتن - به طور گسترده ای گسترش یافته است. این گلوتن است که اکثر غلات حاوی آن هستند: جو ، چاودار ، گندم … اگر جو دوسر با همان تجهیزات پردازش شود ، می تواند حاوی ناخالصی های آنها و در نتیجه گلوتن باشد. با این حال ، اگر به طور جداگانه پردازش شود ، نه تنها توسط مبتلایان به آلرژی به خوبی تحمل می شود ، بلکه وضعیت آنها را بهبود می بخشد ، ایمنی ضعیف شده را تقویت می کند.
تنها چیزی که باید به آن توجه کنید: اولویت را به بلغور جو دوسر پخته شده طولانی مدت (15-20 دقیقه) بدهید ، زیرا بهترین پوسته ها ، که فقط باید با آب ریخته شوند ، به دلیل درجه پردازش ، کاملاً بی فایده هستند!
