مرغ پخته شده با شاه بلوط بسیار آبدار به نظر می رسد ، زیرا دائماً با آب ریخته می شود. این غذا برای موارد خاص یا مهمانی های ساده با دوستان و خانواده مناسب است.
لازم است
- بستگان.
- - 1 مرغ کامل
- - 3 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان
- 15- شاه بلوط پوست کنده
- - 2 پیاز متوسط ،
- - 2 حبه سیر ،
- - 120 میلی لیتر شری یک ،
- - 2 قاشق چایخوری آویشن خشک
- - 1 قاشق غذاخوری. گشنیز زمینی ،
- - فلفل و نمک به مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا باید مرغ را بشویید و خشک کنید. سپس آن را با نمک و فلفل از داخل و خارج مالش دهید.
گام 2
پیاز و سیر را ریز خرد کنید.
مرحله 3
2 قاشق غذاخوری در یک ماهیتابه گرم می شود. روغن آفتابگردان. شاه بلوط و برگ بو در آن قرار می گیرد ، همه چیز 5-7 دقیقه سرخ می شود ، سپس پیاز و سیر به آنجا اضافه می شود ، همه چیز با نمک و فلفل پاشیده می شود ، و دوباره برای 3-5 دقیقه سرخ می شود. سپس شری و 1 قاشق چایخوری را اضافه کنید. آویشن. به مدت 4 - 5 دقیقه بیشتر سرخ می شود ، سپس از روی حرارت برداشته و مخلوط سرد می شود.
مرحله 4
آویشن باقیمانده با گشنیز مخلوط می شود.
مرحله 5
بین پوست و گوشت مرغ ، باید انگشتان خود را به آرامی بچسبانید و آنجا را با مخلوط تند آغشته کنید.
مرحله 6
یک پر کردن شاه بلوط درون مرغ قرار می گیرد. در نتیجه ، مرغ با خلال دندان چاقو می شود یا بخیه می شود.
مرحله 7
در مرحله بعدی ، مرغ را در ظرف پخت قرار داده و در فر از قبل گرم شده با 180 درجه قرار می دهیم. این به مدت 1 ، 5 ساعت پخته می شود ، هر 15 دقیقه با آبهایی که ممتاز است ریخته می شود.
مرحله 8
مرغ آماده باید به مدت 20 دقیقه در دمای اتاق دراز بکشد. سپس پر کردن را برداشته و به قسمتهای مختلف برش دهید.
مرحله 9
قبل از سرو ، مرغ را با مخلوط شاه بلوط و پیاز سیراب می کنیم.
