یک دستور العمل بسیار جالب که کاملا میز جشن را تزئین می کند و به راحتی شام را متنوع می کند. مهمانان شما از کیفیت با استعداد و حرفه ای آشپز در آشپزی قدردانی خواهند کرد ، از طعم و مزه آن لذت می برند.
لازم است
- - 2 زبان کوچک (گوشت خوک) ؛
- - 2 عدد آنچو یا خمیر آنچوی ؛
- - 40 گرم پنیر سخت ؛
- - 20-40 گرم کره ؛
- - یک پیاز ؛
- - 20 گرم آرد گندم ؛
- - 40 گرم روغن نباتی (برای سرخ کردن) ؛
- - 100 گرم ریشه (جعفری ، کرفس) ؛
- - دانه های فلفل ، نمک - به مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
زبان را به خوبی در آب سرد بشویید. زبان شسته شده را به آب نمک در حال جوش آغشته کنید ، ریشه ، پیاز ، ادویه جات را اضافه کرده و آماده کنید.
گام 2
زبان تمام شده را در آب سرد خنک کنید و بلافاصله پوست را از آن جدا کرده و به صورت برش برش دهید.
مرحله 3
آنچو یا خمیر آنچو را کاملا با کره مخلوط کنید.
مرحله 4
برشهای زبان را با یک طرف آرد در روغن نباتی سرخ کنید ، برگردانید و با روغن آنچو مسواک بزنید.
مرحله 5
تکه های سرخ شده و چرب شده را در فر بپزید ، کمی قبل از آماده شدن با پنیر رنده شده بپاشید و نگه داشتن آن در فر را ادامه دهید تا پنیر قهوه ای شود.
مرحله 6
تکه های زبان را برداشته و آب باقی مانده آن را با آب گوشت یا مقدار کمی شراب سفید رقیق کنید ، می توانید آب لیمو اضافه کنید ، سپس سریع گرم شده و قبل از سرو روی زبان بریزید.
