فلفل های موجود در بازار از نظر بصری انتخاب نمی شوند ، اما هر کدام از آنها چسبیده و از نظر قابلیت ارتجاعی آزمایش می شوند. برای پخت ، ما فقط فلفل قرمز و زرد می خریم ، زیرا فلفل سبز را نمی توان به هر بهانه ای پوست کند.
لازم است
- - فلفل قرمز 3 عدد.
- - فلفل زرد 3 عدد.
- - روغن زیتون 70 میلی لیتر
- - سیر 2 حبه
- - ریحان 5-6 برگ
- - سرکه
- - فلفل نمک
دستورالعمل ها
مرحله 1
اگر فلفل ها از باغ تازه ، تازه هستند ، پوست آنها لطیف است و به راحتی قابل جدا شدن است ، می توانید چند فلفل سبز بگیرید. فلفل های الاستیک انتخاب شده کاملاً شسته شده ، با دستمال کاغذی یا حوله خشک می شوند ، سپس آن را روی یک ورق پخت یا یک ظرف پخت گذاشته و از هر طرف با روغن زیتون پاشیده می شوند. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و فلفل ها را حدود 40 دقیقه در آن قرار دهید. اگر فلفل ها کمی سیاه شوند ، اتفاق بدی نمی افتد. این طعم دودی را به غذا اضافه می کند ، که به درد شما می خورد.
گام 2
روغن زیتون را در قابلمه کوچکی ریخته ، سیر و ریحان ریز خرد شده را در آن فشرده کنید ، سپس روی حرارت ملایم قرار دهید. نیازی به جوشاندن روغن نیست. بعد از کمی گرم شدن ، باید با رایحه های ریحان و سیر اشباع شود.
مرحله 3
فلفل ها را در یک کاسه بریزید ، روغن طعم دار را داخل آن بریزید ، نمک ، سرکه ، نمک و فلفل سیاه آسیاب شده اضافه کنید تا مزه دار شود. اجازه دهید روغن کمی خنک شود ، سپس همه چیز را خیلی آرام با دستان خود مخلوط کنید. فلفل ها را در یک ظرف قرار دهید ، آنها باید تا صبح دم بکشد. انتظار صد برابر پاداش می گیرد. از فلفل های پخته و خوشمزه می توان برای تزئین نان تست نان بورودینو استفاده کرد.
