فلفل دلمه ای خوشمزه و گوجه فرنگی های آبدار ، که در تخت های باغ رسیده می شوند ، سرشار از ویتامین هستند. برای لذت بردن از طعم خاص این سبزیجات در زمستان ، دستور تهیه ویژه ای برای تهیه لوچو از فلفل و گوجه فرنگی وجود دارد.
شما نیاز خواهید داشت:
- گوجه فرنگی - 3 کیلوگرم ؛
- فلفل دلمه ای پوست کنده - 1.5 کیلوگرم ؛
- پیاز - نیم کیلوگرم ؛
- هویج - نیم کیلوگرم ؛
- نمک - یک قاشق غذاخوری
- روغن نباتی - 1 لیوان ؛
- شکر - 1 لیوان.
دستورالعمل لچو گوجه و فلفل
گوجه فرنگی ها را خرد کرده و با چرخ گوشت یا غذاساز خرد کنید. پوره گوجه فرنگی بدست آمده از این طریق را در قابلمه ای با دیواره های ضخیم و کف که در آن لوکو تهیه می شود بریزید و به مدت یک ساعت بپزید. 30 دقیقه اول ، گوجه فرنگی ها باید با درب ظرف بسته و نیم ساعت دیگر با یک ظرف باز بپزند.
فلفل های پوست کنده را به صورت خلال و هویج و پیاز را به صورت نوار برش دهید. یک لیوان روغن آفتابگردان را در یک تابه گرم کنید. پیاز ، هویج را به آن اضافه کنید و بگذارید تا پخته شود. سپس آنها را به قابلمه گوجه فرنگی اضافه کنید ، همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
1 قاشق غذاخوری را در همان مکان بریزید. من نمک و یک لیوان شکر ، دوباره هم بزنید. به مدت 15 دقیقه بپزید ، سپس فلفل دلمه ای خرد شده را اضافه کنید ، با بقیه مواد مخلوط کنید و 20 دقیقه دیگر بپزید.
لچوی گرم و خوشمزه را به آرامی درون شیشه های استریل شده آماده کرده و با درب پیچ کنید. از یک لچو پخت و پز ، قوطی های 4 لیتری و 200 گرم برای یک ظرف جانبی همراه با نان نرم برای غذاهای بورچر ، ماکارونی یا گوشت بدست می آیند.
