در زمستان ، من واقعاً می خواهم انبوهی از ادویه ها و سس های مختلف داشته باشم. بهتر است آنها را خودتان انجام دهید. البته ، لازم نیست بدانید که چگونه می توانید از گوجه فرنگی و فلفل در خانه لوچو تهیه کنید ، این در فروشگاه فروخته می شود. اما نوع خانگی آن بی نظیر است ، حتی اگر این اولین بار است که آشپزی می کنید.
لازم است
- فلفل - 2 کیلوگرم.
- گوجه فرنگی - 2 کیلوگرم.
- شکر - بیش از 1/2 فنجان.
- روغن نباتی - 1/2 فنجان.
- نمک - 2 قاشق چایخوری.
- سرکه ، 9 درصد - 3 قاشق غذاخوری.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا باید گوجه فرنگی ها را بشویید. یک ساقه از آنها جدا شده است ، به چندین برش بریده شده است. همه اینها باید در مخلوط کن پردازش شوند یا به راحتی در چرخ گوشت خرد شوند. برخی از مردم گوجه فرنگی را پس از خرد کردن سبزی خرد می کنند ، اما باید مراقب باشید ، حفظ آب مهم است.
گام 2
فلفل باید شسته شود ، عناصر مختلف غیر ضروری - ساقه ، پایه آن ، دانه ها حذف شود. بهتر است آنها را از داخل ، همراه با جعبه دانه برش دهید. فلفل نیز باید بریده شود ، ترجیحاً به هر 4 قسمت مساوی. لازم است اشتباه با کمیت محاسبه نشود. طبق دستور ، فلفل به 2 کیلوگرم نیاز دارد. اما اگر حدود 2.5 کیلوگرم را به درستی کنترل کنید ، این همان چیزی است که باقی می ماند. سبزیجات
مرحله 3
حالا باید گوجه فرنگی را با مخلوط کردن با کره و شکر به جوش آورد. قبلاً ، قبل از اینکه مخلوط به اجاق برود ، همه اینها باید کاملاً مخلوط شود تا مخلوط به طور مساوی هم زده شود. وقتی این جای خالی جوش آمد ، فلفل درون آن ریخته می شود و سپس با هم زدن ، به پختن ادامه می دهند. در آخر عمل سرکه ریخته می شود ، در غیر این صورت تبخیر می شود.
مرحله 4
حالا شما باید از شیشه ها استفاده کنید ، اما ابتدا آنها استریل می شوند. روش های مختلفی برای این کار وجود دارد ، روش مناسب را انتخاب کنید.
مرحله 5
هنگامی که همه چیز آماده است ، محصول گرم در شیشه ها ریخته می شود ، درب ها را می گذارند. بانک ها قرار داده می شوند ، در حوله پیچیده می شوند ، در یک مکان تاریک ، تا زمانی که خنک شوند. معمولاً بعد از یک روز می توان آنها را به زیرزمین یا مکان خنک دیگری فرو برد. در یک مورد موفق ، چنین خالی حداقل برای یک سال ذخیره می شود.
