بوریتوی سنتی مکزیکی یک تورتیلا گندم است که با گوشت چرخ کرده ، ذرت ، سبزیجات پر شده و با خامه ترش یا سس چیلی سرو می شود. ساده ، مقوی ، اما بسیار سالم و نه خیلی کالری.
لازم است
- - 8 عدد تورتیلا ذرت ؛
- - 1 فلفل تند (در حالت ایده آل انواع ژالاپنو) ؛
- - 150 گرم کنسرو ذرت؛
- - پیاز قرمز؛
- - 2 گوجه فرنگی متوسط ؛
- - 70 گرم کنسرو لوبیا؛
- - 4 قاشق چای خوری آب آهک ؛
- - 3 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده ؛
- - نمک؛
- - یک قاشق روغن زیتون ؛
- - 3 سینه مرغ ؛
- - کمی پاپریکای شیرین ؛
- - 100 گرم برگ کاهو
- - 125 میلی لیتر خامه ترش.
دستورالعمل ها
مرحله 1
چیلی (jalapeno) و پیاز را خرد کنید. گوجه فرنگی ها را به صورت مکعب برش دهید.
گام 2
ذرت و لوبیا را روی الک قرار دهید.
مرحله 3
آب آهک را فشار دهید: 2 قاشق چایخوری برای سبزیجات و 2 قاشق چایخوری برای مرغ.
مرحله 4
سبزیجات را در یک کاسه مخلوط کنید ، جعفری خرد شده ، آب آهک و نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود.
مرحله 5
سینه مرغ را به صورت مکعب برش داده و در روغن زیتون تفت دهید. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن. یک دقیقه قبل از پخت ، آب آهک را بریزید و مرغ را با پاپریکا بپاشید ، هم بزنید و از روی حرارت بردارید.
مرحله 6
برگ های کاهو را خرد کنید.
مرحله 7
مخلوطی از سبزیجات ، مرغ ، سالاد و یک قاشق خامه ترش را روی تورتیلا قرار دهید. ظرف تمام شده را روی میز سرو می کنیم.
