نام غذا از فعل برنامه ریزی می آید و از مردمان شمالی به ما رسیده است. این گوشت خام تازه منجمد و قطعه قطعه شده نازک است که اغلب اوقات انواع ماهی است. این غذا با روغن و ادویه هایی سرو می شود که بر طعم ماهی تأکید دارند. اما دستورالعمل هایی با مواد بیشتر نیز مانند این یکی امکان پذیر است.
لازم است
- - فیله گربه ماهی - 300 گرم ؛
- - آنچو - 4 قطعه ؛
- - پنیر پارمزان - 30 گرم ؛
- - تخم مرغ - 3 قطعه ؛
- - نان چاودار - 4 برش ؛
- - سالاد ذرت - 20 گرم ؛
- - شیر - 50 میلی لیتر ؛
- - پیاز قرمز - 1 قطعه ؛
- - روغن زیتون - 50 میلی لیتر ؛
- - روغن نباتی - 50 میلی لیتر ؛
- - کره - 30 گرم
- - خردل - 30 گرم
- - دانه خردل - 5 گرم ؛
- - لیمو - 1 قطعه ؛
- - شوید - چند شاخه ؛
- - کپر - 2 قطعه ؛
- - زیتون - 2 قطعه ؛
- - شکر ، نمک و فلفل سیاه - با توجه به اولویت.
دستورالعمل ها
مرحله 1
فیله گربه ماهی را برای جلوگیری از بو در کیسه یا پلاستیک قرار دهید و آن را در فریزر قرار دهید. بعد از اینکه گوشت جا افتاد ، باید آن را به برشهای نازک و تقریباً شفاف برش دهید. بهترین راه برای این کار برش دهنده است.
گام 2
اکنون شما باید سسی تهیه کنید که بر طعم ماهی تأکید کند. برای این کار ، در مخلوط کن ، یک زرده ، آب لیمو ، کره و روغن زیتون را ترکیب کنید ، شکر را اضافه کنید تا مزه دار شود. کمی مخلوط کنید. خردل ، دانه ها و گل آن را قرار دهید. با سرعت بالا بزنید تا یکدست شود.
مرحله 3
فر را با دمای 250 درجه گرم کنید. صفحه پخت انتخاب شده را با کاغذ روغنی بپوشانید. پوسته های نان چاودار را برش دهید. آنها را با خردل چرب کرده و روی یک ورق پخت پخش کنید. 5 دقیقه بپزید. در این مدت تهیه املت از تخم مرغ و شیر نمکی ضروری است. آن را در کره سرخ کنید.
مرحله 4
باقی مانده است که ظرف را به زیبایی سرو کنید. برای این کار نیمی از بشقاب مقداری را با سس آماده چرب کنید. فیله های گربه ماهی را روی آن در دو ردیف قرار داده و با آبلیمو بپاشید. نیمی دیگر از نان تست خردل قرار دهید و در انتها املت قرار دهید.
برای تزئین ، پیاز را به صورت حلقه ، روغن و کاپیر به دو نیم یا برش برش دهید. همه چیز را روی ظرف بچینید ، و یک تکه لیمو ، شاخه های کاهو و شوید را در اطراف لبه ها قرار دهید. در صورت تمایل نمک و فلفل را مزه دار کنید.
