گوشت خوک در تمام دنیا دوست داشتنی است. این محبوب ترین نوع گوشت است. تطبیق پذیری خوک در غذاهایی از خورشت و سیب زمینی سرخ شده گرفته تا سوپ و کباب پز باعث می شود که یکی از آسانترین غذاها برای پخت باشد.
لازم است
-
- برای گوشت خرد شده کارائیب:
- آب - 3/4 خیابان.
- آب لیمو - 1/3 قاشق غذاخوری.
- پیاز - 1/3 قاشق غذاخوری.
- شکر - 1 قاشق غذاخوری
- پیاز سبز - 1 قاشق غذاخوری ؛
- روغن آفتابگردان - 1 قاشق غذاخوری ؛
- نمک - 3/4 قاشق چایخوری ؛
- دارچین - 3/4 قاشق چایخوری ؛
- فلفل سیاه زمینی - 3/4 قاشق چایخوری ؛
- آویشن - 1/2 قاشق چایخوری ؛
- فلفل کاین - 1/4 قاشق چایخوری ؛
- خرد گوشت خوک - 6 عدد.
- برای ریز خردهای کلاسیک:
- کره - 1 قاشق غذاخوری
- خرد گوشت خوک - 4 عدد.
- نمک و فلفل سیاه به دلخواه
- سیب زمینی - 3 عدد.
- شیر - 1/4 قاشق غذاخوری.
- آب مرغ - 300 گرم.
- برای گوشت خرد شده گوشت خوک:
- خرد گوشت خوک - 8 عدد.
- آویشن خشک - 2 قاشق چایخوری ؛
- نمک و فلفل سیاه به دلخواه
- کره - 3 قاشق غذاخوری ؛
- پیاز - 3 عدد.
- 1/2 لیوان آب
- برای گوشت خرد شده گوشت خوک:
- خرد گوشت خوک - 4 عدد.
- نمک و فلفل سیاه - به مزه ؛
- کره - 1 قاشق غذاخوری
- پیاز - 2 عدد.
- آبجو - 300 گرم
دستورالعمل ها
مرحله 1
تکه های گوشت خوک کارائیب
از مخلوط کن یا غذاساز برای ترکیب آب ، آبلیمو ، پیاز ، شکر ، پیاز سبز ، روغن ، نمک ، دارچین ، فلفل سیاه ، آویشن و فلفل کاین استفاده کنید. هم بزنید تا یکدست شود. خرد گوشت خوک را در یک ظرف شیشه ای کم عمق قرار دهید و روی آن را ماریناد پخته شده قرار دهید. ریز ریز کردن ها را حداقل 12 ساعت در یخچال قرار دهید ، اما بیشتر از 24 ساعت در یخچال نیست. خرد کردن گوشت خوک را منقل دهید و دائماً چرخانده شود.
گام 2
خرد گوشت خوک کلاسیک
کره را در قابلمه ذوب کنید. خرد گوشت خوک را با نمک و فلفل مزه دار کنید. آنها را از هر دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای شوند ، در هر طرف حدود 4 دقیقه. سیب زمینی های خرد شده را همزمان در ظرف چرب شده پهن کنید. در یک کاسه کوچک ، آب مرغ و شیر را مخلوط کنید. این مخلوط را بالای سیب زمینی ها بریزید. خرد گوشت خوک سرخ شده را روی سیب زمینی ها قرار داده و در فر از قبل با دمای 180 درجه گرم کرده و حدود یک ساعت بپزید.
مرحله 3
گوشت خوک پر شده
ریز خردهای گوشت خوک را با نمک و فلفل مزه دار کرده و آویشن خشک شده میل کنید. کره را در ماهیتابه با حرارت متوسط ذوب کنید. خرد گوشت خوک را در هر طرف به مدت 8 دقیقه بپزید تا طلایی شود. پیازها و سیب رنده شده را جداگانه در کره سرخ کنید ، به طور مداوم هم بزنید ، به مدت 5 دقیقه نرم کنید. آب را اضافه کنید ، خوب هم بزنید و بپزید تا تمام آب ، حدود 5 دقیقه تبخیر شود. مخلوط را بالای هر خرد کردن پخش کنید و در فر از قبل گرم شده با درجه 200 درجه بپزید تا نرم شود.
مرحله 4
گوشت خوک گوشت خرد شده در آبجو
خرد گوشت خوک را از دو طرف با نمک و فلفل مزه دار کنید. کره را در ماهیتابه با حرارت متوسط ذوب کنید. خرد شده را از هر دو طرف به مدت 8 دقیقه سرخ کنید تا حالت پوستی پیدا کند. پیاز را به گوشت اضافه کرده و 3 دقیقه دیگر با هم زدن ، آن را بپزید. آبجو اضافه کنید و روی حرارت زیاد جوش بیاورید. سپس حرارت را کم کنید و بپوشانید ، به مدت 45-60 دقیقه روی آن را بپوشانید ، تا زمانی که ریز خرد شود.
