گوشت ژله ای یک پیش غذای سرد گوشتی است که برای تزیین میز جشن استفاده می شود. این غذا کاملاً ساده و در عین حال خوشمزه است.
لازم است
- یک بند انگشت خوک
- 500 گرم پشت گوشت گاو ،
- 2 پیاز ،
- 3 هویج ،
- 8 دانه فلفل ،
- یک فلفل دلمه ای ،
- برخی از کپر و زیتون ،
- مقداری نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت را شسته و با چاقوی تیز آنرا خراش می دهیم. گوشت را پر از آب کرده و به مدت سه ساعت کنار بگذارید. بعد از سه ساعت ، گوشت را زیر آب روان بشویید.
گوشت را که به چند قطعه برش داده اید ، در قابلمه بریزید و آن را با آب پر کنید.
گوشت را روی حرارت متوسط جوشانده و آب آن را تخلیه کنید.
گوشت را با آب پر کنید ، آن را آبکشی کرده و دوباره درون قابلمه قرار دهید (ترجیحاً تمیز).
یک قابلمه گوشت را با آب پر کنید. یک ظرف بزرگتر بردارید ، راحت تر است که از این طریق طبخ کنید.
آب باید دو انگشت گوشت را بپوشاند.
گام 2
گوشت را روی حرارت ملایم قرار می دهیم ، درب آن را کمی باز می کنیم و شش ساعت می پزیم.
بعد از چهار ساعت پخت ، پیاز و هویج را به ماهیتابه اضافه کنید.
گوشت را به صورت الیاف جدا می کنیم.
ظرف گوشت را با یک کیسه یا بسته بندی پلاستیکی بپوشانید. با این کار گوشت لطیف می شود.
مرحله 3
آبگوشت را صاف کنید. دانه های فلفل و لاوروشکا را به آب گوشت اضافه کنید ، کمی نمک بزنید.
قابلمه را با آبگوشت روی آتش قرار داده و می جوشانیم. گوشت آماده شده را با آبگوشت بریزید.
فلفل دلمه ای ، مقداری زیتون و کاپیر را به فرم های گوشت ژله ای اضافه کنید.
فرم ها را با گوشت ژله ای در جای خنک قرار می دهیم تا جامد شود. بهتر است عصرها گوشت ژله ای بپزید تا قالب ها یک شب خنک شوند. نوش جان.
