سالاد با نام عاشقانه "شب های سفید" گزینه های زیادی دارد. از گوشت ، زبان ، مرغ ، ماهی و حتی میوه ها تهیه می شود. در تمام گزینه های سالاد ، تهیه سریع و آسان و همچنین ترکیب هماهنگ اجزای سازنده ، مشترک است. این یک پیش غذای عالی هم برای منوی روزمره و هم برای جشن های جشن است.
سالاد شب های سفید با گوشت
برای تهیه سالاد شب های سفید با گوشت ، به محصولات زیر احتیاج دارید:
- 200 گرم قارچ ترشی ؛
- 300 گرم گوشت آب پز ؛
- 2 عدد پیاز ؛
- 2 عدد سیب زمینی ؛
- 1 هویج ؛
- 250 گرم پنیر سخت ؛
- لیمو؛
- سبزیجات (شوید یا جعفری) ؛
- روغن سبزیجات؛
- خامه ترش؛
- مایونز.
گوشت موجود در این نسخه از سالاد شب های سفید را می توان با زبان پخته جایگزین کرد.
اول از همه ، گوشت و سیب زمینی را به طور جداگانه در پوست آنها جوشانده و در یخچال قرار دهید.
قارچ های ترشی را با چاقو خرد کرده و به یک کاسه سالاد عمیق منتقل کنید. پیازها را پوست بگیرید ، به نصف حلقه های نازک برش داده و در روغن نباتی تفت دهید تا طلایی شود. سپس پیاز را خنک کرده و در ظرف سالاد بالای قارچ ها قرار دهید.
خامه ترش را با سس مایونز به نسبت مناسب شما بیشتر مخلوط کنید. اگر سس تند را دوست دارید ، سس مایونز بیشتری اضافه کنید و اگر نرم است ، خامه ترش باید در سس غالب باشد.
سس آماده شده را روی یک لایه قارچ ترشی و پیاز سرخ شده پخش کنید.
سیب زمینی هایی را که در پوست آنها جوشانده شده پوست بگیرید ، آنها را روی رنده درشت رنده کرده و در لایه بعدی در ظرف سالاد قرار دهید. سپس آن را با سس خوب بپوشانید.
هویج های خام را پوست بگیرید ، همچنین رنده کرده و بالای سیب زمینی ها قرار دهید.
گوشت پخته شده در آب نمک را به مکعب های کوچک برش دهید ، لایه بعدی سالاد را قرار داده ، با سس مسواک زده و روی رنده درشت را با پنیر رنده شده بپاشید.
سالاد شب های سفید را قبل از سرو با گیاهان تازه خرد شده و گوه های لیمو تزیین کنید.
سالاد "شب های سفید" با مرغ
برای تهیه سالاد شب های سفید با مرغ ، باید موارد زیر را مصرف کنید:
- 200 گرم فیله مرغ ؛
- 100 گرم پنیر سخت ؛
- 1 عدد پیاز ؛
- 1 سیب ؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 100 گرم قارچ ترشی (شامپاین)؛
- نمک؛
- مایونز؛
- خامه ترش.
فیله مرغ را بشویید و در آب نمک بجوشانید. سپس خنک شده و به صورت مکعب های کوچک خرد کنید.
تخم مرغ های آب پز ، زیر آب سرد و خنک سپس زرده را از پروتئین جدا کرده و زرده ها را با سس مایونز خرد کنید تا یکدست شود و سفیده ها را روی رنده درشت رنده کنید.
پیازها را پوست بگیرید ، به نصف حلقه های نازک برش داده و در روغن نباتی سرخ کنید تا شفاف شود.
شامپاینون های مارین شده را به برش های کوچک ، و پنیر و سیب را به صورت مکعب های کوچک برش دهید.
سس سالاد درست کنید. برای این کار خامه ترش و مایونز را به نسبت مساوی مخلوط کنید.
در صورت تمایل می توان سالاد شب های سفید با مرغ را با برش های خیار و گوجه تازه تزیین کرد.
مواد آماده شده را به یک کاسه سالاد عمیق انتقال دهید: فیله مرغ ، پیاز سرخ شده ، قارچ ترشی ، زرده های کوبیده شده با سس مایونز ، سیب و پنیر. پانسمان آماده شده را اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید. سفیده رنده شده را روی سالاد بپاشید.
