سالاد جگر با لوبیای آب پز و خیار ترشی غذایی بسیار خوشمزه و سیرکننده است که به همان اندازه مناسب منوی روزمره و میز جشن است. تهیه آن زمان زیادی از شما نمی گیرد و طعم و مزه شما را خوشحال می کند ، زیرا جگر گوشت گاو با بسیاری از محصولات مطابقت دارد.
عناصر:
- 250 گرم جگر گوشت گاو
- 220 گرم لوبیای سفید ؛
- 3 خیار ترشی متوسط ؛
- 1 هویج (اندازه متوسط) ؛
- 6 قاشق غذاخوری خامه ترش (15٪ چربی) ؛
- 3 شاخه شوید.
آماده سازی:
- لوبیای سفید را قبل از پختن بشویید ، گرد و غبار و بقایای ریز را از بین ببرید ، میوه های آسیب دیده را از بین ببرید. بعد آن را بجوشانید تا کاملاً پخته شود (نسبت لوبیا و آب به ترتیب یک به سه است ، در این صورت لوبیا رطوبت کافی را جذب می کند).
- جگر گوشت گاو را حدود نیم ساعت در شیر یا آب خیس کنید ، تمام فیلم ها و لوله ها را خارج کنید ، به قطعات دلخواه برش دهید و در آب نمک بجوشانید تا نرم شود. کبد را خنک کنید و سپس روی رنده درشت رنده کنید.
- هویج پخته شده را پوست بگیرید و به همان روشی که جگر دارد مالش دهید.
- خیارهای ترشی (یا ترشی) را روی رنده رنده رنده کنید.
- غذای آماده شده را در ظرفی بریزید ، جایی که سالاد را ورز می دهیم.
- لوبیای جوشانده شده را با آب درون آبکش خالی کنید تا مایعات اضافی آن خارج شود و در دمای اتاق خنک شوند. با بقیه مواد به کاسه اضافه کنید.
- سالاد را با خامه ترش کم چرب میل کنید (در عوض ، می توانید از سس مایونز سالاد استفاده کنید). سالاد را به دلخواه نمک بزنید.
- سبزی شوید نیز به میل خود اضافه می شود ، باید ریز خرد شود و به ظرف سالاد ارسال شود.
- در آخر ، تمام مواد سالاد را با قاشق کاملاً هم بزنید. ظرف بلافاصله پس از مخلوط شدن آماده خوردن است.
سالاد جگر با لوبیای آب پز روی میز هم به عنوان یک غذای مستقل و هم به عنوان یک غذای اصلی اضافه می شود.
