پاپریکاش یک غذای کلاسیک مرغ مجارستانی است. ابتدا سرخ شده ، سپس خورشتی ، فلفل قرمز ، پیاز و فلفل دلمه ای اضافه می شود. مخلوطی از خامه ترش و آرد نیز به ظرف اضافه می شود ، بنابراین سس غلیظ می شود و قطعات مرغ را می پوشاند.
لازم است
- - 1 کیلوگرم پای مرغ ؛
- - 100 گرم خامه ترش ؛
- - 200 گرم پیاز ؛
- - 200 گرم فلفل دلمه ای ؛
- - 1 قاشق غذاخوری. فلفل قرمز؛
- - روغن سبزیجات؛
- - 2 حبه سیر ؛
- - 1 قاشق غذاخوری. ارد؛
- - فلفل و نمک
دستورالعمل ها
مرحله 1
هر پا را از وسط ببرید.
گام 2
پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
مرحله 3
فلفل دلمه ای را بشویید ، دانه ها را از آن انتخاب کنید ، به صورت نوارهای نازک برش دهید.
مرحله 4
مرغ ها را در یک تابه از قبل گرم شده بریزید و آن را از دو طرف سرخ کنید.
مرحله 5
سپس گوشت را به قابلمه منتقل کنید.
مرحله 6
فلفل دلمه ای را در ماهی تابه حدود 5 دقیقه سرخ کرده و به مرغ منتقل کنید.
مرحله 7
250 میلی لیتر آب را در قابلمه ای همراه با گوشت ، فلفل و پیاز ، فلفل ، نمک ریخته ، سیر خرد شده ، پاپریکا را اضافه کرده و روی آتش بگذارید.
مرحله 8
هم بزنید ، بگذارید تا جوش بیاید و روی حرارت ملایم روی حرارت ملایم حدود 40 دقیقه بجوشد.
مرحله 9
در یک کاسه ، آرد را با خامه ترش و چند قاشق غذاخوری مایع از یک قابلمه مخلوط کنید. خوب مخلوط کنید.
مرحله 10
مخلوط را در قابلمه بریزید ، هم بزنید و 10 دقیقه دیگر بپزید.
