غذاهای مجارستانی با این واقعیت متمایز می شوند که شما به سختی غذای رژیمی در آن پیدا می کنید و ما به آنها نیازی نداریم. از آنجایی که ما اقدام به پختن گوشت می کنیم ، باید مقدار زیادی از آن وجود داشته باشد و باید گوشت خوشمزه باشد. ما شروع به آماده سازی یک غذای خوشمزه و مقوی مجارستانی به نام paprikash می کنیم.
لازم است
- مرغ - 1-1.5 کیلوگرم
- چندین استخوان گوشت گاو یا گوشت خوک
- بیکن دودی - 100 گرم
- پیاز - 1 عدد.
- فلفل دلمه ای خرد شده - به مزه
- خامه ترش - 200 گرم
- سبزه به مزه
دستورالعمل ها
مرحله 1
اولین مرحله جوشاندن آبگوشت استخوان است. شما نباید هیچ گوشت گران قیمتی برای او بگیرید. یک مجموعه سوپ معمولی که قیمت آن یک پنی است. مدت زمان طولانی ، حداقل 1 ، 5-2 ساعت بپزید.
گام 2
بعد ، ما یک مرغ جوان ، اما بیشتر گوشت خوار خواهیم گرفت. بیایید آن را به 7-9 قطعه برش دهیم. سپس با یک حوله خشک لکه بزنید. این تمام است ، او منتظر است و ما با کمان سر و کار داریم.
مرحله 3
ما بیکن خانگی دودی را برداشته و به صورت مکعبی برش می دهیم ، کمی در ماهیتابه گرم می کنیم. سپس پیاز را روی آن تفت دهید تا قهوه ای طلایی ، خرد و رنده شود. البته ، شما باید گریه کنید ، اما ارزش آن را دارد.
مرحله 4
تمام این مخلوط خوب را با پاپریکای آسیاب شده بپاشید ، مرغ بریده شده را روی آن قرار دهید. نمک ، کمی سرخ کنید.
مرحله 5
ما تازه یک آبگوشت عالی رسیده ایم که با آن غذای اصلی خود را پر می کنیم. بعد از اقدامات انجام شده ، درب ظرف را می بندیم و میجوشانیم تا نرم شود ، البته فراموش نکنیم که گاهی اوقات مرغ خود را برگردانیم.
مرحله 6
وقتی تقریباً آماده شد ، خامه ترش غلیظ شیرین را بریزید و دوباره بجوشانید.
البته قبل از سرو با گیاهان ریز خرد شده بپاشید.
گرم سرو کنید.
به عنوان یک غذای فرعی ، می توانید کوفته درست کنید ، یا می توانید سیب زمینی سنتی آب پز یا فر را نیز بپزید.
خوب ، طبق معمول ، یک سالاد سنتی از سبزیجات تازه.
