سوپ قارچ لهستانی یک کاربرد عالی برای قارچ های خشک شده است که از پاییز گذشته در یخچال مانده و جایگزین سوپ قارچ معمول است. این ظرف با لمس تند و ملایم شما را در یک روز سرد گرم می کند و بعد از یک روز سخت کار کاملاً شما را پر می کند.
لازم است
- - 30 گرم قارچ جنگلی خشک ؛
- - قارچ ترشی (چند قطعه) ؛
- - پیاز کوچک؛
- - چند سیب زمینی ؛
- - 1 هویج ؛
- - یک لیوان خامه ترش کم چرب ؛
- - برگ بو ، شوید ، نمک ، فلفل ، ریحان ، سایر ادویه جات ترشی جات ؛
- - روغن زیتون برای سرخ کردن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
قارچ های خشک شده را با آب جوش در یک ظرف سرامیکی ریخته و بگذارید به مدت 20 دقیقه در مایع خیس بخورد. در همین حین سیب زمینی ها را بریزید ، پیاز را ریز خرد کنید و هویج ها را رنده ریز کنید. قارچ های ترشی را به برش های نازک برش دهید - این طعم بیشتری به سوپ می بخشد.
گام 2
وقتی قارچ خشک شده متورم شد ، آنها را از آب خارج کرده و ریز خرد کنید. قارچ و سیب زمینی را در آبی که قارچ در آن تزریق شده فرو برده ، حداقل به مدت 15 دقیقه آن را بپزید.
مرحله 3
روغن را در ماهیتابه داغ کنید ، پیاز را سرخ کنید تا شفاف شود ، هویج را اضافه کرده و 5 دقیقه دیگر نگه دارید. خامه ترش را به سرخ کردن اضافه کنید ، گاهی اوقات هم بزنید ، به مدت سه دقیقه در آتش نگه دارید.
مرحله 4
قارچ های ترشی را به قابلمه ای با سوپ ، سپس سرخ کرده و ادویه جات اضافه کنید. برگ بو را قرار دهید. آش باید حدود 5 دقیقه بپزد ، تا زمانی که سیب زمینی ها نرم شوند. هنگام سرو ، سوپ را بپاشید.
