پیش غذای بادمجان سرخ شده خوشمزه است. رول های بادمجان پر از تخم مرغ آب پز ، پنیر سفت و سیر برای یک سفره تعطیلات تابستانی ایده آل هستند.
لازم است
- - 2 بادمجان
- - 1 تخم مرغ
- - 2 قاشق غذاخوری من روغن سبزیجات؛
- - 2 قاشق غذاخوری من مایونز؛
- - 50 گرم پنیر سخت ؛
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- - 2 حبه سیر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
بادمجان ها را بشویید ، ساقه را ببرید ، به نوارهای 2 میلی متر برش دهید. بادمجان ها را به یک کاسه ، نمک منتقل کنید. بگذارید ده دقیقه روی آن بماند تا آب آنها آزاد شود.
گام 2
نصف لیوان آب بریزید ، بشقاب ها را کمی بشویید تا از تلخی و شوری بیش از حد خلاص شوید. آب را تخلیه کنید ، بادمجان را کمی فشار دهید.
مرحله 3
روغن را روی بادمجان ریخته و در ماهیتابه خشک سرخ می کنیم تا میزان روغن جذب شده کنترل شود.
مرحله 4
بادمجان را از دو طرف در ماهیتابه خشک به مدت 3 دقیقه سرخ کنید. بادمجان های تمام شده را زیر درپوش خنک کنید - بنابراین نرم می شوند.
مرحله 5
پنیر را روی رنده رنده رنده کنید. تخم مرغ را بجوشانید و آن را نیز رنده کنید. پنیر را با تخم مرغ ترکیب کرده و سیر اضافه کنید. مخلوط را با سس مایونز ادویه کنید ، خوب مخلوط کنید. نمک را مزه دار کنید.
مرحله 6
یک قاشق چای خوری از پر کردن را روی صفحه بادمجان قرار دهید و آن را حلقه حلقه کنید. رول ها را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید ، به عنوان میان وعده سرد روی میز سرو کنید.
