رول های بادمجان را می توانید به عنوان یک غذای مستقل یا میان وعده ای سبک سرو کنید.
لازم است
- شما نیاز خواهید داشت:
- - 3 بادمجان متوسط ؛
- - 4 گوجه فرنگی ؛
- - 150 گرم سوسیس نیمه دودی ؛
- - 150 گرم پنیر سخت ؛
- - 1 دسته جعفری ؛
- - 2 حبه سیر ؛
- - 2 جدول قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی؛
- - 1 قاشق چای خوری آب لیمو ؛
- - 1 قاشق چای خوری کاری ؛
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای بریدن ساقه هر بادمجان از چاقوی تیز استفاده کنید. سبزیجات را زیر آب سرد و آبکشی کنید و به برشهای نازک به ضخامت 3-4 میلی متر برش دهید. سیر را با استفاده از پرس سیر پوست کنده ، خرد یا خرد کنید.
گام 2
جعفری و شوید را بشویید ، با حوله کاغذی آشپزخانه خشک کنید و ریز خرد کنید. یک قسمت را در یک کاسه جداگانه با سیر خرد شده و رب گوجه فرنگی بریزید.
مرحله 3
ابتدا برشهای بادمجان را آب جوش بریزید ، سپس آنها را با آب سرد بپوشانید. سبزیجات را به مدت 15 دقیقه بگذارید تا تمام تلخی موجود در آنها آزاد شود ، سپس آنها را خارج کرده و با آبلیمو بپاشید. بادمجان های آماده را به طور مساوی با نمک ، فلفل بپاشید ، کاری را اضافه کنید. به آرامی از هر طرف با رب گوجه فرنگی سیر مسواک بزنید.
مرحله 4
پنیر سفت را روی یک رنده ریز یا متوسط رنده کنید ، سوسیس را به صورت نوارهای نازک برش دهید ، مخلوط کرده و بالای بادمجان قرار دهید. سپس آنها را به آرامی رول کنید. ظرف پخت را به طور مساوی با روغن نباتی چرب کنید ، خوب گرم کنید. بادمجان های آماده را درون آن قرار دهید.
مرحله 5
گوجه فرنگی را بشویید ، پوست آن را بگیرید ، تفاله را به مکعب برش دهید. سپس آن را روی رول ها ، نمک قرار دهید ، کاری را اضافه کنید. قالب را درون فر قرار دهید و به مدت 20-25 دقیقه با دمای 200 درجه گرم کنید. رول های آماده را روی یک بشقاب قرار دهید ، با برگ های کاهو تزئین کنید.
