آنچه از بادمجان تهیه نمی شود ، آنها را پخته ، آب پز ، سرخ کرده ، ترشی می کنند. تعداد زیادی دستور العمل برای این سبزی شگفت انگیز وجود دارد.
این سبزی کم کالری و سرشار از فیبر است ، بنابراین می تواند برای بدن ما مفید باشد.
- بادمجان - 1 کیلوگرم
- کره - 200 گرم
- سیر - 1-2 سر
- پنیر پنیر - 200 گرم ؛
- پنیر - 200 گرم ؛
- گوجه فرنگی - 2 عدد.
- سبز (جعفری) - 1 دسته ؛
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. من
انیا
ما بادمجان را می گیریم ، آن را می شویم ، آن را از دو طرف قطع می کنیم. سپس هر بادمجان را از وسط نصف می کنیم ، اما نه کاملا ، تا روی پوست بماند و همینطور روی هر قسمت ، تا زمانی که بادمجان شکل پنکه به خود بگیرد. سپس بادمجان ها ، نمک را گرفته و 10 دقیقه می گذاریم ، بعد از سپری شدن زمان ، آبکشی کنید. سپس سیر را گرفته ، پوست آن را گرفته ، از طریق سیر پرس رد می کنیم ، آن را با کره و گیاهان ریز خرد شده مخلوط می کنیم. پنیر و پنیر فتا را به ورقه های نازک و بلند (در طول بادمجان) برش دهید. گوجه فرنگی را به نصف حلقه برش دهید.
بیایید شروع به پر کردن کنیم. مخلوط خود را از روغن ، سیر و گیاهان گرفته و هر بادمجان را به خوبی داخل آن می مالیم ، سپس در یک نیمه پنیر و گوجه فرنگی ، در نیمه دیگر پنیر و غیره قرار می دهیم. فن خود را جمع می کنیم و آن را با یک خلال دندان به یک بادمجان کامل خرد می کنیم یا آن را با یک نخ می بندیم. ما یک ظرف پخت را برداشته ، روغن را چرب می کنیم و بادمجان ها را روی آن قرار می دهیم. در دمای 160 درجه به مدت 30-35 دقیقه سرخ کنید. بادمجان ها را می توان از نظر آمادگی روی پوست بررسی کرد ، باید نرم باشد. بعد از پخت ، بادمجان ها را روی بشقاب گذاشته و خلال دندان ها را بردارید ، به شکل فن درآید.
