امام بیلدی را می توان به روسی ترجمه کرد "امام حواس خود را از دست داده است" ، "امام دیوانه شده است". البته از این غذای خوشمزه ، زیبا و دلچسب. امام بیلدی را در بادمجان سرو می کنند.
لازم است
- - 2 بادمجان
- - 3 عدد پیازها
- - 2 عدد فلفل دلمه ای
- - 5 گوجه فرنگی
- - 1 دسته از سبزها
- - 70 میلی لیتر روغن نباتی
- - نمک ، فلفل به مزه
- - 5-10 حبه سیر
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا بادمجان یک برش جیبی عمیق ایجاد کنید. پوست را به صورت ضربدری با یک نوار برش دهید. از داخل و خارج نمک خوب بگذارید ، بگذارید تا تلخی آن به مدت نیم ساعت یا یک ساعت آزاد شود.
گام 2
بادمجان ها را آبکشی کرده ، از هر طرف با روغن نباتی پاک کرده و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
مرحله 3
پیاز و سیر را خرد کرده و کمی در روغن نباتی سرخ کنید.
مرحله 4
گوجه فرنگی ها را سوزانده و پوست آنها را بگیرید. به صورت برش برش بزنید.
مرحله 5
فلفل دلمه ای را قطعه قطعه کنید ، تفت دهید تا نیمه پخته شود. در انتها گوجه فرنگی ها را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر بپزید.
مرحله 6
پیاز ، سیر ، فلفل دلمه ای ، گوجه فرنگی و گیاهان خرد شده را با هم ترکیب کنید. نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود.
مرحله 7
نیمی از پر کردن را در جیب های بادمجان قرار دهید. نیمه دوم پر کردن را در کف یک ظرف مقاوم در برابر حرارت قرار دهید ، بادمجان های پر شده را روی آن قرار دهید ، با یک درب یا فویل بپوشانید.
مرحله 8
آن را در فر که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده قرار دهید و برای مدت 30-40 دقیقه آن را بپزید.
