تعداد زیادی ظروف وجود دارد که از بادمجان در تهیه آن استفاده می کنند. این به دلیل مفید بودن ، سادگی دستور العمل های پخت و پز و در دسترس بودن اجزای سازنده است. پیشنهاد می کنم یک غذای خوشمزه دیگر با این سبزی امتحان کنید.
لازم است
- - 2 بادمجان بزرگ ؛
- - 6 گوجه فرنگی ، بزرگ ؛
- - 170 گرم پنیر سفت ؛
- - 180 گرم سوسیس سالامی ؛
- - 2 حبه بزرگ سیر ؛
- - 1 دسته کوچک جعفری یا شوید ؛
- - 5 قاشق غذاخوری از هر رب گوجه فرنگی ؛
- - 1 قاشق چای خوری آب لیمو ؛
- 2 قاشق چایخوری کاری
- - نمک ، فلفل سیاه درشت آسیاب شده - به مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سبزیجات را کاملا بشویید. بادمجان ها را به طول و در بشقاب هایی ضخیم تر از نیم سانتی متر برش می دهیم. برش های خارجی را به مکعب های کوچک برش داده و در یک فنجان عمیق قرار دهید.
گام 2
سیر تمیز می شود ، در آب شسته و از طریق یک پرس مخصوص عبور می یابد. سبزها را زیر آب روان شسته ، ریز خرد کرده و نیمی از مقدار آن را با سیر و رب گوجه فرنگی مخلوط می کنند.
مرحله 3
برش های بادمجان را با آب جوش سوزانده و سپس با آب ریخته و به مدت ده دقیقه می گذارند. سپس آنها را بیرون آورده و به آرامی با آب لیمو پاشیده می شود.
مرحله 4
بادمجان هایی که به این روش تهیه می شوند نمکی می شوند ، روی آن را کاری پاشیده و با سس سیر و رب گوجه فرنگی چرب می کنند.
مرحله 5
سوسیس و پنیر را به صورت ورقه های نازک برش داده و روی بادمجان قرار می دهیم. رول پیچیده شده و به شکل آماده چیده شده است.
مرحله 6
گوجه فرنگی ها با آب جوش سوزانده می شوند و پوست با احتیاط از آنها جدا می شود. آنها را به صورت مکعب برش دهید ، روی رول ها قرار دهید و ادویه جات اضافه کنید.
مرحله 7
قالب را به مدت سی و پنج دقیقه در کوره ای که تا دویست درجه گرم شده قرار می دهیم. وقتی ظرف آماده شد ، آن را روی بشقاب سرو قرار داده و گیاهان خرد شده باقیمانده را بپاشید.
