فلیپ پای آناناس یک دسر سنتی محبوب آمریکایی است. عاشق شدن این کیک غیرممکن است: تهیه آن آسان است ، طعم آن خوشمزه است و هنگام سرو کاملاً چشمگیر به نظر می رسد.
لازم است
- - یک قوطی آناناس کنسرو شده ؛
- - 3 فنجان شکر قهوه ای یا ساده ؛
- - 300 گرم کره ؛
- - یک کیسه شکر وانیل ؛
- - 2 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
- - 1 ، 5-2 لیوان آرد ؛
- - 2 عدد تخم مرغ.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ویژگی تهیه یک پای این است که "از پایین به بالا" پخته می شود ، یعنی برش های آناناس را در ته ظرف پخت قرار داده و با خمیر ریخته و پس از آماده شدن کامل ، آنرا برگردانید. یک پوسته خوب کاراملی در بالای پای شکل می گیرد و لایه آناناس را می پوشاند.
گام 2
قبل از تهیه پای ، لازم است آب را از یک شیشه آناناس کنسروی تخلیه کرده و با دستمال کاغذی کاملا خشک کنید ، زیرا در حین پخت مایعات زیادی خارج می شود و ممکن است کیک خیلی شل باشد.
مرحله 3
در یک ظرف کوچک ، 90 گرم شکر قهوه ای ریز بلوری و 100 گرم کره نرم شده را مخلوط کنید. شکر قهوه ای را می توان با شکر معمولی جایگزین کرد ، تأثیر خاصی در طعم کیک ندارد. این مخلوط به طور مساوی در کف قالب از قبل روغن کاری شده پخش می شود و پس از آن حلقه ها یا برش های آناناس روی آن قرار می گیرد. در مرکز حلقه ها می توانید گیلاس را برای تزئین کوکتل یا گیلاس های دسر قرار دهید.
مرحله 4
در یک کاسه جداگانه ، یک بسته کره نرم شده و 185 گرم شکر را بزنید تا یک توده کرکی همگن تشکیل شود ، به تدریج 2 تخم مرغ و یک کیسه شکر وانیل به آن اضافه کنید. در مخلوط روغن حاصل ، 1 ، 5-2 فنجان آرد الک شده ، 2 قاشق چایخوری را به آرامی مخلوط کنید. بیکینگ پودر و 150 گرم آب آناناس. خمیر را روی یک لایه آناناس ریخته و در فر که از قبل با 180 درجه گرم شده قرار می دهیم. زمان پخت به طور متوسط 45-60 دقیقه است.
مرحله 5
این کیک را از فر خارج کرده ، با یک پارچه خشک تمیز پوشانده و پس از خنک شدن ، آن را به بشقاب با لایه آناناس تبدیل می کنیم. پای سنتی گرم همراه با یک قاشق بستنی وانیلی سرو می شود.
