آرد ذرت بافت خفیف و خلوص فوق العاده ای به خمیر می دهد!
لازم است
- - 4 قاشق غذاخوری کره
- - 100 میلی لیتر شکر ؛
- - 2 سیب متوسط ؛
- - 75 میلی لیتر آرد گندم ؛
- - 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
- - 0.25 قاشق چایخوری نمک؛
- - 30 گرم آرد ذرت ؛
- - 50 میلی لیتر آب گرم ؛
- - 1 عدد تخم مرغ بزرگ؛
- - 0.5 قاشق چایخوری عصاره وانیل؛
- - 30 میلی لیتر شیر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک ظرف کوچک را با کره ذوب شده یا کاغذ پخت و پز آن را چرب کنید. فر را با دمای 175 درجه گرم کنید.
گام 2
سیب ها را پوست بگیرید و به مکعب های متوسط برش دهید. 1 قاشق غذاخوری را در یک ظرف کوچک دیواره ضخیم آب کنید. کره با 1 قاشق غذاخوری. صحرا گاه به گاه تابه را کمی تکان دهید تا شکر نسوزد ، آن را بپزید تا کارامل بدست آید. میوه را در ماهیتابه قرار دهید و آن را تکان دهید تا سیب ها با کارامل پوشانده شوند. سپس با درپوش آن را بپوشانید و به مدت 5 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید تا سیب ها شروع به آب گیری کنند. سپس درب ظرف را برداشته و 10 دقیقه دیگر روی اجاق گاز نگه دارید: سیب ها باید کاراملی و نرم باشند. پر کردن کامل را کنار بگذارید.
مرحله 3
آرد ذرت را با آب جوش بجوشانید. کره نرم و شکر باقیمانده را به آن اضافه کنید. آن را با همزن بزنید تا یکدست شود. تخم مرغ و عصاره وانیل را اضافه کنید ، دوباره هم بزنید.
مرحله 4
آرد گندم را جداگانه با نمک و بکینگ پودر الک کنید و در دو مرحله با بقیه مواد ترکیب کنید و به جای شیر قرار دهید.
مرحله 5
سیب های کاراملی شده را در ظرف آماده شده بریزید و روی خمیر بریزید. 40 دقیقه به فر از قبل گرم شده بفرستید. کیک آماده شده را به مدت 5 دقیقه در ظرف بگذارید و فقط آن را در بشقاب برگردانید.
