پای کلم یک غذای سنتی اسلاوی است که از محصولات ساده و سالم تهیه می شود. برای این کار می توانید از ترشی یا کلم ترش استفاده کنید و خمیر آن معمولاً با کفیر ، مخمر یا خامه ترش درست می شود.
لازم است
- • 1 عدد کلم متوسط
- • 400 گرم بیکن ؛
- • 2 عدد تخم مرغ؛
- • 4 قاشق غذاخوری. ارد؛
- • 2 قاشق غذاخوری. مایونز؛
- • 4 قاشق غذاخوری. خامه ترش؛
- • یک عدد شوید ؛
- • روغن نباتی برای روغنکاری قالب.
- • نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک سر کلم را بشویید ، برگ های بالایی آن را برداشته و ریز خرد کنید. ما کلم را تقلید می کنیم تا آب آن شروع شود ، آن را در یک تابه در روغن نباتی سرخ کنید. برای نرم شدن آن می توان کلم را با کمی شیر خورشت کرد. اما اگر وقت نباشد ، سبزی را نمی توان سرخ یا خورشت کرد ، بلکه به راحتی خرد می شود.
گام 2
بیکن را به مکعب های کوچک برش دهید ، چندین بشقاب طولانی برای تزئین پای کلم بگذارید. شوید من را ریز خرد کنید و چند شاخه سالم بگذارید. تخمها را در یک کاسه عمیق بشکنید ، نمک بزنید و خوب بزنید ، سپس به تدریج سس مایونز ، خامه ترش و آرد را اضافه کنید. بیکن ، کلم و شوید را مخلوط کرده و درون خمیر قرار دهید ، همه چیز را خوب مخلوط کنید.
مرحله 3
فرم را با روغن نباتی چرب کنید و کمی آرد بپاشید ، خمیر را داخل آن قرار دهید. ما به مدت 30 دقیقه در فر که با دمای 280 درجه سانتیگراد گرم شده قرار می دهیم. پای کلم را بپزید تا قهوه ای طلایی شود. بشقاب های بیکن باقی مانده را درون کیسه های کوچک بغلتانید و آنها را روی ظرف آماده قرار دهید ، چند شاخه شوید را روی آن قرار دهید. برای خوش بو بودن پیاز کلم ، می توانید چند دقیقه قبل از پخت ، آن را با پنیر رنده شده بپاشید. اگر در خانه بیکن وجود ندارد ، می توانید قارچ تازه ، سوسیس پخته ، سوسیس ، گوشت خوک چرخ کرده و گوشت گاو را جایگزین کنید.
