پای ماهی آمریکایی با قارچ را می توان به غذای دوم نسبت داد ، زیرا خمیر کمی دارد و سیرابی زیادی دارد. پای خود بسیار آبدار است ، با عطر و طعم فوق العاده قارچ.
لازم است
- - فلفل؛
- - روغن نباتی برای سرخ کردن - 3 قاشق غذاخوری ؛
- - کرم 20 - - 400 گرم
- - آرد - 0.5 قاشق غذاخوری.
- - نمک - 1/3 قاشق چایخوری ؛
- - شامپاینون - 300 گرم
- - پیاز بزرگ - 150 گرم
- - فیله ماهی - 800 گرم
دستورالعمل ها
مرحله 1
نمک ، جوش شیرین و آرد را با هم ترکیب کنید. کره و خامه ترش بریزید. خمیر نرم نچسب را ورز دهید. اگر خامه ترش دارید ، آرد اضافی اضافه کنید. خمیر را در یک کیسه پلاستیکی بپیچید و در حالی که فیل را آماده می کنید آن را در یخچال قرار دهید.
گام 2
پیاز را ریز خرد کنید ، قارچ ها را به دو نیم کرده و سپس به صورت خلال درآورید. فیله ماهی را به قسمتهایی برش دهید. کمی مزه دار کنید و یک طرف نمک بزنید.
مرحله 3
یک تابه را با روغن گیاهی روی حرارت زیاد گرم کنید. تکه های ماهی را داخل آن قرار دهید ، از طرف نمک بالا. سرخ کنید تا قهوه ای شود. فقط باید یک طرف را سرخ کنید.
مرحله 4
ماهیتابه را از روی حرارت بردارید. ماهی را به طرف سرخ شده به سمت بالا به یک ظرف پخت منتقل کنید. پیاز را در ماهیتابه بریزید و دوباره روی آتش بگذارید. مرتب هم بزنید تا پیازها نرم و کمی برشته شوند ، آن را بپزید.
مرحله 5
قارچ را به پیاز اضافه کنید. توده را به مدت پنج دقیقه سرخ کنید. آرد ، فلفل و نمک را اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید. خامه را بریزید و بگذارید تا آرام بجوشد و مدام هم بزنید
مرحله 6
مخلوط پیاز - قارچ را روی ماهی بریزید. می توانید سبزی خرد شده ریز - جعفری یا شوید قرار دهید. خمیر را از یخچال خارج کنید ، آن را به صورت دایره ای شبیه قطر شکل رول کنید.
مرحله 7
لبه های قالب را با آب چرب کنید. خمیر را داخل قالب قرار دهید. لبه های آن را در برابر شکل فشار دهید. قالب را درون فر از قبل با دمای 220 درجه سانتیگراد قرار دهید و خمیر را به مدت 20 دقیقه قهوه ای کنید.
مرحله 8
پای ماهی قارچ آمریکایی تقریباً تمام شده است. فقط به شکل بخشهایی باقی مانده است ، برای این کار شما باید خمیر را با یک چاقوی دندانه دار یا معمولی برش دهید و بخشی از خمیر را با پر کردن داخل یک بشقاب قرار دهید.
