پای گیلاس آمریکایی

2024 نویسنده: Brandon Turner | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 01:45

پای گیلاس یک کلاسیک خارق العاده آمریکایی است. آبدار ، معطر ، ترش و کمی ترش است. یک دسر عالی برای مهمانی های خانوادگی بیش از چای.

لازم است

- آرد 200 گرم
- روغن 100 گرم
- آب 60 میلی لیتر
- تخم مرغ 1 عدد
- شیر 2 قاشق غذاخوری. من
برای پر کردن:
- گیلاس منجمد 600 گرم
- نشاسته 4 قاشق غذاخوری. من
- شکر 200 گرم
- دارچین نصف قاشق چایخوری
- جوز هندی یک قاشق چایخوری
- یک چهارم قاشق چایخوری نمک.
- کره 25 گرم
- آب لیمو 1 قاشق چایخوری

دستورالعمل ها

مرحله 1

آرد را الک کنید ، با نمک مخلوط کنید. کره سرد را به مکعب های کوچک برش داده و با استفاده از مخلوط کن به آرد مالش دهید تا خرده ریزها تشکیل شود.

گام 2

آب را اضافه کرده و در مخلوط کن هم بزنید. خمیر باید به گونه ای باشد که بتوانید با دست خود یک توپ از آن خارج کنید. در صورت عدم موفقیت ، باید آب بیشتری اضافه شود. خمیر باید خشن و مرطوب باشد ، باید با دستان خود به صورت یک توپ جمع شود.

مرحله 3

خمیر را به صورت گلوله و روی سطح آرد پاشی شده جمع کنید. آن را بگیرید ، به آن شکل کیک دهید ، آن را با مواد غذایی بپیچید و به مدت 20 دقیقه به یخچال ارسال کنید.

مرحله 4

شکر ، جوز هندی ، دارچین و نمک را با هم ترکیب کنید. آب گیلاس و آب لیمو را اضافه کنید. روی آتش بگذارید و بجوشد.

مرحله 5

نشاسته را در یک چهارم لیوان آب مخلوط کنید ، خوب هم بزنید تا از برآمدگی جلوگیری کند. قابلمه را با آب گیلاس از روی حرارت برداشته و در قسمتهایی نشاسته به آن اضافه کنید و مرتباً با لیسک هم بزنید. پس از افزودن تمام نشاسته ، ظرف را دوباره روی آتش می گذارند و در حداکثر دما می جوشانند.

مرحله 6

گیلاس را به آب جوش اضافه کنید و حدود یک دقیقه روی آتش نگه دارید. سپس پر شدن از روی حرارت برداشته و کره به آن اضافه می شود. همه چیز بهم می آمیزد. پر کردن را کاملا خنک کنید ، فقط بعد از آن می توان آن را به قالب منتقل کرد.

مرحله 7

فر را با دمای 220 درجه گرم کنید. خمیر را از یخچال خارج کرده ، رول کرده و در قالب قرار دهید. مایع پر شده را داخل قالب لبه بریزید و روی آن را با مش تزیین کنید (می توانید هر طرح دیگری را به دلخواه خود درست کنید).