چیزکیک - یک دسر سنتی آمریکایی که از پنیر فیلادلفیا تهیه می شود - مدت هاست که در روسیه محبوبیت دارد. از طعم کیک پنیر و سهولت تهیه آن قدردانی می شود.
چیزکیک کمی شبیه یک تابه پنیر کوکتی است اما پنیر آن را بسیار نرمتر می کند. این کیک به عنوان یک غذای جشن ، یا فقط برای فنجان قهوه صبحانه شما مناسب است.
تهیه یک دسر آمریکایی به هیچ وجه کار سختی نیست و مهمتر از همه ، زمان زیادی لازم ندارد. برای تهیه چیزکیک دو روش وجود دارد - سرد و گرم. داغ به معنای پخت اجاق و سرد به معنای عدم پخت است. برای تهیه یک چیزکیک گرم کلاسیک ، به محصولات زیر احتیاج دارید: کلوچه های خامه ای خامه ای - 200 گرم کره - 100 گرم ، شکر دانه ریز - 180 گرم ، تخم مرغ - 5 عدد ، خامه ترش غلیظ - 200 گرم ، نشاسته - 50 گرم ، 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری آب لیمو و یک قاشق چای خوری بکینگ پودر.
قبل از شروع مراحل تهیه کیک پنیر به روش گرم ، باید فر را برای گرم کردن روشن کنید. برای لایه اول پای ، شما باید کوکی ها را خرد کنید ، کره را ذوب کنید و با اضافه کردن شکر ، خوب مخلوط کنید. یک ظرف پخت را با روغن چرب کنید ، جرم حاصل را درون آن قرار دهید و صاف کنید. فرم را کنار بگذارید. می توانید به لایه دوم دسر بروید.
در یک مخلوط کن ، پنیر ، خامه ترش را کاملا مخلوط کنید تا یکدست شود ، نشاسته و بیکینگ پودر را اضافه کنید. زرده تخم مرغ را با احتیاط از سفیده جدا کرده و به مخلوط پنیر اضافه کنید. سفیده ها را با دست یا همزن جداگانه بزنید و در اینجا به آرامی مخلوط کنید.
برای تغییر ، می توانید شکلات ، انواع توت ها ، قهوه ، کلوچه ها را به مواد پر کننده اضافه کرده ، صاف کرده و به مدت یک ساعت و نیم به فر بفرستید.
چیزکیک باید در دمای پایین پخته شود تا پنیر جوش نیاید. اطمینان از یکنواخت بودن گرمایش ضروری است. شما باید آن را به تدریج خنک کنید تا ترک های کوچکی روی سطح کیک ظاهر نشود. روی آن را با خامه فرم گرفته و توت تازه تزیین کنید.
