پخت و پز کباب یک فرصت عالی برای دیدار با بستگان و دوستان است. اما متأسفانه شرایطی پیش می آید که پس از پیک نیک مجبورید با آمبولانس تماس بگیرید. و این همه به دلیل رفتار نامناسب در طبیعت است. برای جلوگیری از این موضوع ، باید قوانین تهیه کباب مطمئن را بدانید.
دستورالعمل ها
مرحله 1
مکان را آماده کنید هنگام تجهیز شومینه ، از قوانین ایمنی در برابر آتش غافل نشوید. این سایت باید یک سطح باشد ، آن را از سنگ فرش ، سنگ یا ماسه بچرخانید. اطمینان حاصل کنید که همیشه آب در این نزدیکی هست. سازه را دور از ساختمانهای مجاور قرار دهید. غذا و ظروف را در نزدیکی منقل قرار دهید. باد را تماشا کنید. همچنین در صورت بارندگی از سایبان مراقبت کنید.
گام 2
ذغال سنگ مناسب را انتخاب کنید. در فرآیند پخت کباب بر روی ذغال های ثانویه ، مواد سرطان زا - بنزوپیرن ها - آزاد می شوند. استفاده از زغال های آماده البته بسیار راحت است اما افراد کمی خطرناک بودن آن را درک می کنند. برای به حداقل رساندن خطر ابتلا به بیماری های انکولوژیک ، شالی را فقط روی چوب هر گونه درختی ، به جز صنوبر ، بپزید ، زیرا همچنین مقدار زیادی بنزوپیرن ساطع می کند.
مرحله 3
دمای بدن خود را تماشا کنید. هنگام تهیه کباب با حرارت دادن طولانی و طولانی ، "محصولات پیرولیز پروتئین" - مواد سرطان زا آزاد می شوند. برای کاهش مضر بودن تجزیه در اثر حرارت پروتئین ، کباب را در کمترین دما ممکن طبخ کنید.
مرحله 4
ظرف غذا را فراموش نکنید. بسیاری از افراد که سبزیجات و گیاهان را به کباب پز می رسانند ، نمی دانند که آنها مواد مضر موجود در ظروف پخته شده روی ذغال را خنثی می کنند. مواد خنثی کننده ویتامین های A ، E و C هستند بنابراین حتما فلفل دلمه ای قرمز ، شوید ، جعفری و … را به کباب پز میل کنید. علاوه بر این ، غذاهایی که با روغن گیاهی یا دانه های کتان طعم دار شده اند ، مانند سیب زمینی یا سالاد سبزیجات ، کیفیت های مشابهی دارند. فقط از روغن زیتون استفاده نکنید ، زیرا حاوی ویتامین E نیست.
مرحله 5
مراقب خودت باش. خوردن زیاد کباب می تواند منجر به مسمومیت با پروتئین شود که یکی از قدرتمندترین و کشنده ترین آنها است. بنابراین ، به هیچ وجه در مصرف کباب پرخوری نکنید اول از همه ، پانکراس از پروتئین اضافی رنج خواهد برد ، و این می تواند کشنده باشد.
مرحله 6
از چشم و بدن خود در برابر سوختگی محافظت کنید. هنگام تهیه کباب کردن ، از عینک یا عینک آفتابی مخصوصی استفاده کنید که بتواند چشم شما را در برابر جرقه های گرم محافظت کند.
