ششلی خوک را می توان نه تنها روی سیخ یا توری ، بلکه در اجاق معمولی نیز طبخ کرد. به نظر می رسد که طعم خوبی نخواهد داشت اما فقط باید آن را امتحان کنید و نسخه مشابه کباب به ویژه در شرایط بد آب و هوا نجات دهنده خواهد شد.
لازم است
- -1 کیلوگرم گوشت خوک
- -3 پیاز ،
- -4 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری سرکه
- -2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری شکر
- -50 میلی لیتر آب لیمو ،
- -نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن،
- - فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم ،
- - گشنیز زمینی در صورت تمایل ،
- - یک بسته برای پخت.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت را بشویید ، با حوله های کاغذی خشک کنید تا برش آن راحت تر شود. به صورت ورقه ای برش دهید اما در مصرف آن زیاده روی نکنید. تکه های گوشت را در کیسه یا فویل بپیچید ، با چکش بکوبید. نمک و فلفل را مزه دار کنید تا مزه دار شود. با مزه گشنیز آسیاب شده یا سایر ادویه جات ترشی جات را مزه دار کنید.
گام 2
پیاز پوست کنده را به صورت نیم حلقه بسیار نازک برش دهید. اگر یک نوار لغزنده وجود دارد ، پس از آن استفاده کنید. آب را از نیمه حلقه های پیاز (با دستان خود) فشرده و با گوشت مخلوط کنید. پیاز را نیز به گوشت اضافه کنید. ظرف گوشت را به مدت دو ساعت در جای خنک بگذارید.
مرحله 3
باقیمانده پیاز پوست کنده را ریز خرد کنید (در نیم حلقه) ، در یک کاسه بریزید ، کمی آب جوش (سوزاندن) ، سرکه ، آب لیمو ، نمک و شکر به آن اضافه کنید و مخلوط کنید. این روش باید نیم ساعت قبل از پایان مرین سازی گوشت انجام شود.
مرحله 4
فر را با حرارت حدود 180-200 درجه گرم کنید. دما اختیاری است.
مرحله 5
صفحه پخت را با کاغذ پخت بپوشانید (همانطور که ترجیح می دهید بدون این کار را انجام دهید). نیمی از حلقه های پیاز را در سرکه و آب لیمو ترشی دهید و در آستین پخت قرار دهید ، گوشت را بالای پیاز قرار داده و هم بزنید. چند سوراخ روی آستین بزنید.
مرحله 6
ورق پخت و آستین را حدود یک ساعت و نیم در فر قرار دهید. گوشت را به صورت دوره ای چک کنید. کباب آماده شده را به ظرف منتقل کرده و با سس مورد علاقه خود و گیاهان تازه سرو کنید.
