گوشت گوساله یک کباب شیش بسیار معطر و راضی کننده درست می کند. در حال حاضر چند قطعه از چنین کباب شیشی را می توانید پر کنید. اگر یک ماریناد تند و شیرین تهیه کنید ، کباب گوساله خاص خواهد شد.
لازم است
- - 500 گرم گوشت گوساله ؛
- - 200 میلی لیتر شراب سفید خشک ؛
- - 150 گرم برنج ؛
- - 50 گرم زردآلو خشک ، کشمش بدون دانه ؛
- - 50 میلی لیتر روغن نباتی ؛
- - 30 گرم شکر ؛
- - 3 گل میخک ؛
- - 5 گرم دارچین آسیاب شده ؛
- - 3 گرم زیره ؛
- - فلفل ، نمک به مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت گوساله را بشویید ، فیلم ها را بردارید ، به قطعات کوچک برش دهید ، در یک کاسه مینا قرار دهید. کشمش و زردآلو خشک را بشویید.
گام 2
شربت خشک را در یک قابلمه گرم کنید ، کشمش ، زردآلو خشک خرد شده ، شکر ، میخک ، دانه های تره ، دارچین ، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید. گوشت را با ماریناد حاصل بریزید ، چهار ساعت بماند.
مرحله 3
برنج را بشویید ، در آب نمک بخار داده و در صافی بریزید. تکه های گوشت گوساله را روی سیخ ها رشته کنید ، روی ذغال ها سرخ کنید.
مرحله 4
ماریناد باقیمانده را در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم حرارت دهید تا غلیظ شود.
مرحله 5
کباب آماده شده را با سس حاصل ریخته ، با برنج آب پز تزئین کنید. نوش جان!
