میگوی زنجبیل یک پیش غذای ظریف ، خوش طعم و خوش طعم است که می تواند به هر غذای جانبی یا یک وعده غذایی مستقل افزوده شود. میگوهای خوشمزه و سریع بر اساس دستور العمل های ایتالیایی تهیه می شوند. در طول پخت و پز ، میگوها با رایحه زنجبیل پر می شوند ، با رنگ شراب اشباع می شوند و نت های سیر قابل توجهی به دست می آورند.
لازم است
- - 1 کیلوگرم میگوی تازه ؛
- - 200 گرم کره ؛
- - 1/4 فنجان شراب سفید خشک ؛
- - 2-3 سانتی متر ریشه تازه زنجبیل ؛
- - 10 حبه سیر ؛
- - یک دسته گل گشنیز تازه ؛
- - 3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- - فلفل سیاه ، نمک ، آب لیمو.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پوسته های میگو را پوست بگیرید (می توانید استخوان ها را برای زیبایی بگذارید) ، در آب روان بشویید ، با حوله های کاغذی خشک کنید. سیر را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید. ریشه زنجبیل را پوست بگیرید ، آبکشی کنید ، روی یک رنده ریز بمالید. گشنیز تازه را بشویید ، گیاهان را با دستمال پاک کنید ، با چاقوی تیز خرد کنید.
گام 2
روغن زیتون را در یک ماهیتابه داغ کنید ، زنجبیل و سیر را اضافه کنید ، هم بزنید ، سرخ کنید تا زمانی که قهوه ای طلایی شود ، گاه گاهی هم بزنید. میگوهای پوست گرفته شده را در روغن سیر زنجبیل ریخته و آنها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. فقط برای مدت طولانی سرخ نکنید ، در غیر این صورت طعم لاستیکی می دهند.
مرحله 3
کره را به میگو و سرخ کردن زنجبیل - سیر اضافه کنید ، مقدار مشخص شراب سفید را بریزید. بجوشانید ، بلافاصله میگوها را از اجاق بردارید. آب لیمو را به میگو اضافه کنید تا مزه دار شود ، گشنیز خرد شده را بپاشید (می توانید جعفری را جایگزین کنید) ، هم بزنید ، بلافاصله پیش غذا را روی میز سرو کنید. میگوهای زنجبیل خوشمزه با ماکارونی ایتالیایی بسیار مطابقت دارند.
