سوپ عدس کاملاً خوشمزه ، لطیف و کمی تند ، بدون استثنا همه را مجذوب خود خواهد کرد. دارای رنگ نارنجی مایل به قرمز زیبا و رایحه فلفل و شوید است. از آنجا که جرم ظرف همگن است ، در صورت تمایل ، از این سوپ می توان حتی به عنوان سس استفاده کرد.
لازم است
- - خامه یا خامه ترش - 150 گرم ؛
- - سیر - 1 حبه ؛
- - گوجه فرنگی - 2 عدد ؛
- - فلفل سیاه آسیاب شده - کمی خرج کردن ؛
- - فلفل تند - خرج کردن ؛
- - فلفل قرمز - 1 قاشق غذاخوری ؛
- - نمک - 1.5 قاشق چایخوری ؛
- - شوید - یک دسته ؛
- - آب - 1.5 لیتر ؛
- - عدس قرمز - 200 گرم
- - هویج - 150 گرم
- - پیاز - 150 گرم
- - فلفل بلغاری - 300 گرم.
دستورالعمل ها
مرحله 1
هویج ها را پوست گرفته و لیوان برش دهید. فلفل را به چهار چهارم برش دهید و ساقه دانه را بردارید. پیاز را پوست بگیرید و به 4 یا 8 قطعه برش دهید. پوست را از گوجه فرنگی ها با سوزاندن با آب جوش و سپس فرو بردن آنها در آب سرد خارج کنید.
گام 2
سبزیجات آماده شده را در قابلمه ای بریزید. در آب بریزید و فلفل قرمز اضافه کنید. روی حرارت ملایم به مدت 20 دقیقه بپزید. عدس قرمز را بشویید و به سبزیجات اضافه کنید.
مرحله 3
به مدت 10 دقیقه بپزید تا عدس پخته شود ، سپس محتوای قابلمه را به ظرف مخلوط کن منتقل کنید. اگر کل جرم متناسب نیست ، مقداری از مایع را تخلیه کنید. مخلوط کن شوید و یک حبه سیر را در مخلوط کن قرار دهید. فلفل سیاه و داغ و نمک را اضافه کنید.
مرحله 4
مخلوط را بزنید تا یکدست شود. در صورت تمایل می توانید خامه گرم یا خامه ترش را اضافه کرده و دوباره بزنید. پوره را در قابلمه بریزید و با مایعی که قبلاً ریخته اید مخلوط کنید.
مرحله 5
سوپ پوره عدس با سبزیجات آماده است ، اکنون می توانید آن را با خرده نان یا نان سفید سرو کنید. گرم بسیار خوشمزه خواهد بود ، بنابراین ظرف را پس از نگهداری در یخچال گرم کنید.
