عدس نه تنها بسیار سالم است ، بلکه بسیار سریعتر از نخود فرنگی نیز طبخ می شود. در این حالت لازم نیست غلات از قبل خیس شوند. عدس با هر نوع گوشتی مطابقت دارد و به عنوان غذای جانبی برای ماهی ایده آل است.
لازم است
- - هر نوع عدس (260 گرم) ؛
- - ماهی قزل آلا تازه (140 گرم) ؛
- - گوجه فرنگی خشک (6 گرم) ؛
- - پیاز تازه (1 سر) ؛
- - هویج (1-2 عدد) ؛
- فلفل بلغاری (1 عدد)
- - کرفس خشک به مزه
- - سیر به مزه
- - روغن زیتون (7 گرم) ؛
- -نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا عدس را آماده کنید. برای این کار ، غلات را چندین بار کاملاً در آب سرد بشویید. بعد ، آب را بیرون بریزید و غلات را برای مدتی بگذارید.
گام 2
پیاز را به همراه هویج و فلفل دلمه ای پوست بگیرید. با چاقوی تیز خرد کنید. سبزیجات را در ماهی تابه ای که روغن زیتون در آن دارد قرار دهید. سیر را با چاقو خرد کرده یا ریز خرد کنید. به سبزیجات اضافه کنید. در ماهیتابه ای که از قبل گرم شده سرخ کنید تا زمانی که نرم شود.
مرحله 3
مرحله بعدی تهیه ماهی قزل آلا است. ماهی را مقیاس بندی کنید و پوست را با دقت برداشته و از دم شروع کنید. هر استخوان بزرگی را برداشته و ماهی را به صورت مکعب های بزرگ برش دهید. برای راحتی کار ، می توانید از فیله ماهی استفاده کنید ، اما این گزینه گران تر است.
مرحله 4
ماهی خرد شده را به ماهی تابه سبزی اضافه کنید و سبزیجات را کبابی کنید تا نرم شود. سپس عدس را اضافه کنید. در آب بریزید تا عدس را 2-3 سانتی متر بپوشانید. ظرف را نمکی میل کنید. آنقدر بپزید تا بلغورها نرم شوند. فراموش نکنید که به طور دوره ای کف را با یک قاشق بردارید.
مرحله 5
در پایان پخت ، کرفس خشک ، گوجه فرنگی را اضافه کرده و روی آن را محکم بپوشانید. بگذارید ظرف حدود 10 - 15 دقیقه بماند. اگر می خواهید عدس و ماهی قزل آلا با سس تبدیل شود ، آب بیشتری اضافه کنید. در عین حال مطمئن شوید که غلات خیلی نرم نشده و شکل خود را از دست نمی دهند.
