سوپ پوره عدس یک غذای محبوب ترکی است. عدس دارای بسیاری از عناصر کمیاب مفید برای بدن انسان است. سرشار از پروتئین ، آهن ، اسید فولیک است. بنابراین ، اگر روزه دارید یا فقط غذای سالم را دوست دارید ، مطمئنا این سوپ را دوست خواهید داشت. علاوه بر این ، به دلیل طعم و مزه آن ، این غذا می تواند نه تنها بزرگسالان ، بلکه کوچکترین غذاهای لذیذ را نیز خوشحال کند.
لازم است
- - عدس قرمز - 100 گرم ؛
- - سیب زمینی - 2 عدد.
- - پیاز سفید - 1 عدد ؛
- - گوجه فرنگی بزرگ - 1 عدد. یا رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. l.
- - سیر - 2 میخک ؛
- - هویج بزرگ - 1 عدد.
- - کره - 50 گرم ؛
- - آرد - 1 قاشق غذاخوری. l.
- - لیمو - 1 عدد.
- - فلفل سیاه زمینی؛
- - نمک؛
- - سبزیجات به سلیقه
- - همزن دستی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
عدس را در ظرفی ریخته ، روی آن را با آب سرد بپوشانید و بگذارید 2 ساعت بماند. در حالی که تورم دارد ، می توانید سبزیجات را تهیه کنید. سیب زمینی ها ، پیاز سفید ، هویج و سیر را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک یکسان برش بزنید.
گام 2
بعد از گذشت زمان ، تمام مایعات را از کاسه عدس تخلیه کرده و غلات را زیر آب روان بشویید. بعد از آن ، آن را به یک قابلمه منتقل کنید و 1200 میلی لیتر آب سرد بریزید. وقتی آب جوش آمد ، دما را کم کرده و با درب بسته آن را بپزید. بعد از 20 دقیقه مکعب های سیب زمینی را به قابلمه اضافه کنید.
مرحله 3
در حالی که سیب زمینی و عدس در حال جوشیدن است ، ما کره را سرخ می کنیم. یک ماهیتابه برداشته و یک تکه کره در آن بریزید. وقتی آب شد پیاز و هویج خرد شده را اضافه کنید. آنها را حدود 10 دقیقه سرخ کنید تا هویج ها نیم پز شوند. مکعب های گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی ، آرد را اضافه کرده و 2-3 دقیقه دیگر بپزید.
مرحله 4
سرخ كردن تمام شده را به قابلمه همراه با عدس و سيب زميني منتقل كرده و سير خرد شده ، فلفل سياه و نمك را اضافه كرده تا مزه دار شود. 5 دقیقه دیگر بپزید ، سپس ظرف را از اجاق برداشته و سوپ را با مخلوط کن دستی در سیب زمینی له شده بزنید.
مرحله 5
لیمو را به صورت دایره ای برش داده و درون بشقاب قرار دهید. 5-6 قطره آب از یک لیوان فشرده و آنها را در یک قابلمه با سوپ پوره عدس بریزید. ظرف آماده را به بخشهایی بریزید و همراه با برش های لیمو خرد شده و گیاهان خرد شده سرو کنید.
