اگر دوست دارید غذاهای ملل خارجی را مطالعه کنید ، پس باید به غذاهای شمال اروپا توجه کنید. به عنوان مثال ، در سوئد ، کوفته یک غذای سنتی است که تقریباً در همه خانه ها تهیه می شود. و در آنجا آنها به روشی خاص ساخته می شوند که تا حدودی با روش ما متفاوت است. تهیه چنین کوفته هایی دشوار نیست و می توانید هر نوع غذای فرعی را به سلیقه خود انتخاب کنید.
لازم است
- - گوشت چرخ کرده (بهتر است گوشت خوک و گوشت گاو مصرف شود) - 500 گرم ؛
- - پیاز - 2 عدد ؛
- - تخم مرغ - 1 عدد ؛
- - خرده نان - 2 قاشق غذاخوری. من یا خلال 1 تکه نان ؛
- - شیر - 50 میلی لیتر ؛
- - گوشت گاو یا مرغ - 300 میلی لیتر ؛
- - کرم با محتوای چربی 20 - - 200 میلی لیتر ؛
- - آرد - 1 قاشق غذاخوری. من بدون سرسره؛
- - کره - 180 گرم (1 بسته).
- - فلفل سفید آسیاب شده - در نوک چاقو (می توان با رنگ سیاه جایگزین کرد) ؛
- - شکر - 0.5 قاشق چایخوری ؛
- - نمک؛
- - ماهیتابه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پیازها را پوست بگیرید و آنها را به صورت مکعب های کوچک خرد کنید. یک ماهیتابه را گرم کنید و 50 گرم کره را در آن ذوب کنید. سپس پیاز خرد شده را درون آن ریخته و تفت دهید تا شفاف شود.
گام 2
شیر را در یک کاسه کوچک ریخته و آرد سوخاری را اضافه کنید تا خوب خیس بخورد. یا یک برش نان بگذارید و اجازه دهید 2-3 دقیقه در شیر بماند.
مرحله 3
گوشت چرخ کرده را به کاسه منتقل کنید ، پیازهای تفت داده شده ، کراکرهای نرم یا نان را که باید به قطعات کوچک شکسته شوند ، اضافه کنید. و همچنین یک تخم مرغ ، فلفل ساییده شده و نمک به مزه. همه چیز را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.
مرحله 4
حالا کوفته های گوشتی حاصل را از توده گوشتی به شکل گلوله هایی به قطر حدود 5-4 سانتی متر درست کنید و بعد از آن کره باقی مانده را در تابه ذوب کنید و کوفته کوفته ها را روی آن تفت دهید. آنها باید چندین بار برگردانده شوند تا پوسته قهوه ای طلایی اشتها آور از هر طرف تشکیل شود.
مرحله 5
وقتی کوفته ها آماده شدند ، آنها را به یک ظرف یا قابلمه جداگانه منتقل کنید. حالا ما سس را برای آنها آماده می کنیم. در همان ظرف ، بدون اینکه آن را بشویید ، آب گوشت ، خامه را ریخته و آرد را اضافه کنید. جرم را به حالت غلیظ درآورید و تمام مدت آن را هم بزنید تا حتی یک توده آرد باقی نماند. در انتها فلفل چرخ کرده و نمک اضافه کنید.
مرحله 6
قبل از سرو ، کوفته ها را به ترتیب قسمت کنید ، آنها را با یک سس خامه ای بریزید. به عنوان یک غذای فرعی برای چنین ظرفی ، پوره سیب زمینی ، برنج یا ماکارونی بهترین گزینه است.
