کوفته در سوئد ویژه است! آنها نه تنها بزرگسالان ، بلکه کودکان نیز آنها را دوست دارند. دستور العمل های زیادی برای تهیه کوفته و روش های سرو وجود دارد ، هر زن خانه داری رازهای خاص خود را دارد. دستور العمل های سنتی شامل 3 ماده اساسی است: گوشت ، خرده نان و سیب زمینی آب پز. کوفته های ما ابتدا به لطف ماجراهای کارلسون مشهور شدند و سپس نگرانی معروف "Ikea" طعم کوفته های کوچک و یک سس شیرین شاه توت شیرین غیر معمول ، اما اجباری را به ما معرفی کرد.
لازم است
- غذاهای 4 وعده (حدود 30-40 عدد):
- • گوشت گاو (یا در سهام مساوی ، 250-300 گرم گوشت گاو و گوشت خوک)
- • نان بیات یا 50-100 گرم خرده نان (شیرین نشده)
- • خامه (شیر) 200-250 گرم
- • پیاز 1-2 قطعه
- • تخم مرغ - 1 عدد.
- • سیب زمینی آب پز - 2 قطعه
- • کره یا روغن نباتی (برای سرخ کردن)
- • آرد - 2 قاشق غذاخوری (برای نورد)
- • نمک
- • فلفل دلمه ای یا فلفل سفید
- • سیر
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت چرخ کرده را از گوشت آماده شده با دو بار چرخاندن از طریق چرخ گوشت تهیه کنید. سیب زمینی های آب پز شده را پوست بگیرید و له کنید. نان را در شیر یا خامه خیس کنید. اگر از خرده نان استفاده می کنید ، کافی است آنها را با مایع انتخابی خود (شیر یا خامه) پر کنید. پیاز و سیر را پوست بگیرید.
گام 2
پیاز را به مکعب های کوچک برش دهید. در کوفته های سوئدی ، پیاز سرخ شده بیشتر از خام استفاده می شود ، بنابراین پس از ذوب شدن کره در یک تابه ، پیازها تا زمانی که قهوه ای طلایی شوند سرخ می شوند. همه مواد را با هم ترکیب کنید: گوشت چرخ کرده نان ، نان فشرده ، پیاز سرخ شده و کمی خنک شده و کاملاً آنرا بیرون بکشید. نمک ، ادویه و سیر را اضافه کنید (اختیاری).
مرحله 3
با استفاده از دو قاشق چایخوری ، کوفته های گرد کوچک ایجاد کنید. آرد را در یک کاسه کم عمق بریزید و گلوله ها را در آن بغلتانید ، سپس سرخ کنید تا یک پوسته کوچک در روغن ذوب شده و گرم شود. کوفته ها را با یک سس خامه ای همراه با آب گوشت و یک سس شیرین لینگ توت سرو می کنند.
