کوفته سوئدی غذایی ظریف و در عین حال تند است. مقادیر زیادی ادویه جات با استفاده از شیر و خامه نرم می شوند. این غذا شاهکار آشپزی ملی سوئد محسوب می شود.
لازم است
- - 600 گرم گوشت خوک خرد شده
- - فلفل سفید آسیاب شده
- - 1 عدد پیاز
- - 300 میلی لیتر شیر
- - 150 میلی لیتر خامه
- - ارد
- - نمک
- - 300 میلی لیتر آب گوشت
- - 1 تخم مرغ
- - خرده نان سفید
- - کره
دستورالعمل ها
مرحله 1
شیر گرم را روی یک لیوان خرده نان سفید بریزید. پیازها را خرد کرده و در کره سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
گام 2
مخلوط گوشت خوک ، شیر و آرد سوخاری ، پیاز سرخ شده و تخم مرغ را در یک ظرف جداگانه ترکیب کنید. تمام مواد را کاملاً در یک توده همگن مخلوط کنید.
مرحله 3
گوشت چرخ کرده حاصل را به تشخیص خود نمک و فلفل بزنید. بهتر است فلفل سفید مصرف کنید. در صورت تمایل می توان ادویه اضافی اضافه کرد.
مرحله 4
گوشت چرخ کرده را به شکل گلوله درآورید و مواد خالی را در کره تفت دهید تا پوسته قهوه ای شکل بگیرد. خامه را جداگانه با چند قاشق غذاخوری آرد مخلوط کنید.
مرحله 5
کوفته ها را در ظرف پخت قرار دهید. جاهای خالی را ابتدا با آب گوشت و سپس با خامه بریزید. محتویات ظرف را با کفگیر کمی هم بزنید و ظرف را درون فر قرار دهید. آمادگی کوفته های سوئدی را می توان با قوام غلیظ سس خامه ای تعیین کرد. این غذا را می توانید روی میز با سیب زمینی له شده یا یک غذای کناری سبزیجات سرو کنید.
