کوکوی کوچک که با زیتون در یک سس تند تند پخته شده است. طعم این غذا بسیار جالب است ، اما فقط برای دوستداران غذاهای تند است.
لازم است
- - 1100 گرم گوشت گاو چرخ کرده
- - 115 گرم بلغور
- - 110 میلی لیتر آب گوجه فرنگی ؛
- - 325 گرم زیتون سبز ؛
- - 210 میلی لیتر سس گوجه فرنگی ؛
- - 25 میلی لیتر گل مروارید ؛
- - 10 گرم سیر ؛
- - 15 گرم زیره (زیره سبز) ؛
- - 25 گرم فلفل قرمز تند ؛
- - نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
اول از همه ، لازم است که گوشت چرخ کرده را کاملا با بلغور و آب گوجه فرنگی ، نمک و فلفل مخلوط کنید. سپس ، از مخلوط حاصل ، گلوله های کوچک بزرگتر از یک گردو را قالب بزنید.
گام 2
سپس کوفته حاصل را به مدت 25 دقیقه در روغن زیتون سرخ کنید.
مرحله 3
زیتون سبز را به آب جوش آغشته کرده ، به مدت 5 دقیقه بپزید ، سپس آب آن را تخلیه کنید ، داخل دیگری ریخته و زیتون را دوباره بجوشانید. آب را دوباره تخلیه کنید.
مرحله 4
سیر را پوست گرفته ، خرد کرده و کمی در روغن زیتون تفت دهید. سس گوجه فرنگی ، فلفل تند ، گل مروارید ، زیره را در ماهیتابه اضافه کرده و به مدت 6 دقیقه به جوشیدن ادامه دهید. سپس کوفته و زیتون را داخل سس بریزید ، آب بریزید تا کوفته ها کمی پوشانده شود.
مرحله 5
روی آن را بپوشانید و حدود 40 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. برنج یا ماکارونی برای تزیین با این غذا مناسب است.
