دستور تهیه بشبارماک معروف ترین در غذاهای آسیای میانه است. بشبارمک برای بسیاری از مردم عشایر یک غذای سنتی در نظر گرفته می شود. تهیه آن بسیار راضی کننده و آسان است. ما دستور العمل قرقیزستان برای بشبارماک را ارائه می دهیم.
لازم است
- - 400 گرم گوشت بره ؛
- - 1 پیاز
- - فلفل سیاه ، فلفل قرمز ؛
- - نمک؛
- - خمیر برای طعم و مزه بشبارمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت بره را بشویید ، به قطعات بزرگ بریزید ، بجوشانید تا با افزودن فلفل و نمک طعم دار شود.
گام 2
گوشت پخته شده را خنک کنید ، به صورت برش های نازک به طول 5 سانتی متر و عرض 0.5 سانتی متر برش دهید.
مرحله 3
خمیر بدون مخمر را نازک پهن کرده ، به صورت مستطیل برش داده و در آب گوشت بره بجوشانید.
مرحله 4
پیاز را پوست بگیرید ، حلقه حلقه کنید ، در آبگوشت بپزید.
مرحله 5
گوشت بره را با تکه های خمیر ، پیاز ، نمک و فلفل مخلوط کنید.
مرحله 6
بشبارماک آماده به سبک قرقیزستان را به همراه آبغوره باقی مانده سرو کنید - آن را در کاسه بریزید.
مرحله 7
دستور پخت خمیر بشبارماک: خمیر تهیه شده برای کوفته درست می شود. باید خیلی نازک رول شود. خمیر را از 2 لیوان آرد ، 1 تخم مرغ ، یک لیوان آب ، کمی نمک ورز دهید. می توانید به جای آب از آبگوشت استفاده کنید. خمیر را به صورت یک لایه نازک پهن کرده ، کمی خشک کنید ، به صورت مستطیل ، مربع ، لوزی یا همانطور که خیال شما می گوید برش دهید.
