پنیر برای سلامتی بسیار مفید است ، بحث با این جمله دشوار است. علاوه بر این ، پنیر فوق العاده خوشمزه است و برخی از انواع آن شاهکارهای واقعی هنر آشپزی هستند و هزینه زیادی را صرف می کنند.
آشپزها و پنیر سازان از چه ترفندهایی برای جذب مشتری به محصول خود استفاده می کنند؟ این تعجب آور نیست ، زیرا در حال حاضر تعداد بسیار زیادی از انواع پنیر در جهان وجود دارد. در اینجا انواع شناخته شده پنیر آورده شده است که نه تنها از نظر طرز تهیه غیرمعمول است ، بلکه بسیار گران قیمت و علاوه بر این نادر است.
آیا می دانید پنیری از طلا درست شده است؟ به احتمال زیاد نه ، به دلیل هزینه بالای آن ، پنیر در دسترس بسیاری نیست. برای 100 گرم پنیر استاندارد Clawson Stilton Gold ، باید هزینه زیادی بپردازید. بازاریابان ادعا می كنند كه هزینه چنین محصولی 70-80 برابر بیشتر از انواع پنیر معمولی است. و همه به این دلیل است که طلای واقعی به آن اضافه می شود (ورق طلا و مشروبات الکلی طلا). ممکن است شما را متعجب کند ، اما Clawson Stilton Gold گرانترین نوع پنیر در جهان نیست.
گرانترین پنیر در جهان به حق پنیر فرانسوی تهیه شده از شیر گوسفند Roquefort شناخته می شود. یک مورد شناخته شده وجود دارد که 500 گرم نوع خاصی از "پنیر گوسفند" به قیمت 6 ، 5 هزار یورو فروخته شد. اطلاعات مقایسه: به طور متوسط ، یک پنیر خوب از هر کیلوگرم از 60 تا 80 یورو هزینه دارد. 500 گرم آرزو توسط صاحب یکی از رستوران های اسپانیایی خریداری شد ، بنابراین او امیدوار بود که بتواند تبلیغات خود را تبلیغ کند.
پنیر معروف و ارزان قیمت ارزان و غیر معمول نیست (سه برابر گرانتر از "پنیر طلایی" است). راز این است که پنیر Pule صربستان از خالص ترین شیر خر تهیه می شود. علاوه بر این ، 1 کیلوگرم محصول 25 لیتر از این شیر غیرمعمول و مخصوصاً نگهداری شده را تشکیل می دهد.
برای به دست آوردن Pule ، شیر از خرهای نژاد ویژه بالکان گرفته می شود.
یکی دیگر از موارد غیرمعمول در ترکیب آن پنیر شیر گوزن Moose House است. این در سوئد و به طور معمول به صورت سفارشی تهیه می شود. تولیدکنندگان ادعا می کنند که برای تهیه پنیر از نوع خاصی از شیر گوزن استفاده می شود. دوشش در زمان های خاصی از سال انجام می شود. این فرایند خود حداقل 3 ساعت طول می کشد.
قیمت هر کیلوگرم پنیر شیر گوزن از هزار یورو است.
پنیر Epoisses با بوی نامطبوع یک محصول بسیار محبوب در سراسر جهان است. این شیر از شیر غیر پاستوریزه تهیه می شود و پس از آن پنیر برای مدت طولانی در کنیاک خیس می شود. شناخته شده است که ناپلئون بناپارت از طرفداران بسیار این محصول بود.
اگر به این ایده عادت کرده اید که پنیر محصولی برای خوراک های لذیذ است که ترجیح می دهند آن را در ترکیب با بهترین شراب ها بخورند ، حق با شماست. فقط به خاطر داشته باشید که سلیقه های لذیذ می توانند بسیار خاص باشند.
به عنوان نمونه ، می توان به انواع پنیر ایتالیایی Casu marzu ("پنیر فاسد") اشاره کرد. Casu marzu با افزودن لارو مگس تهیه می شود. در طی فرآیند پخت و پز ، پنیر سازان محصول هنوز کاملاً پخته شده را در معرض آفتاب پخش می کنند تا مگس ها به دور آن بچسبند و لاروهای خود را در آن قرار دهند. چه کسی فکر می کند که چنین پنیری می تواند محبوب باشد؟ اما واقعاً همینطور است. علاوه بر این ، متخصصان و متخصصانی وجود دارند که ادعا می کنند محصول تا زمانی که لاروها در آن زنده هستند به ویژه خوب و تازه است.
این غیر معمول ترین پنیر در جهان نیست ، زیرا Milbenkäse آلمانی نیز وجود دارد که با افزودن مواد دفعی کنه تهیه می شود. تولیدکنندگان ادعا می کنند که فوق العاده سالم و بسیار خوشمزه است. متراکم ترین پنیر در جهان Vieux Lille است. علاوه بر ساختار متراکم خاص ، از طعم شور غیر معمول برخوردار است. از جمله اینکه به سختی می توان بوی آن را دلپذیر خواند. نام دوم پنیر را می توان به عنوان "شور آب نمک" ترجمه کرد.
