این غذا که با قارچ و پنیر موزارلا پر شده است ، به سادگی با عطر و طعم عطر و طعم عطر و طعم خوبی دارد ، و بهترین راه حل آویشن تازه است.
بنابراین ، برای تهیه سینه بوقلمون شکم پر با قارچ و پنیر موزارلا ، به مجموعه مواد زیر نیاز دارید:
- آویشن تازه؛
- سینه بوقلمون (520 گرم) ؛
- آب تازه فشرده شده از نصف لیمو ؛
- فلفل دلمه ای و تازه فلفل سیاه (بنا به صلاحدید شما) ؛
- هویج متوسط (2 قطعه) ؛
- نمک خوراکی
- آبگوشت سبزیجات (210 میلی لیتر) ؛
- پنیر موزارلا (1 بسته) ؛
- شامپاینون سلطنتی (210 گرم) ؛
- روغن زیتون فشرده شده سرد (1 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری) ؛
- کدو سبز کوچک (4 قطعه) ؛
- موسیر (2 عدد پیاز).
با یک چاقوی آشپزخانه بسیار تیز و نسبتاً نازک ، یک جیب را در سینه بوقلمون ببرید ، سپس گوشت را نمک زده و فلفل را چاشنی کنید. پس از پردازش ، همه کدو سبز و شامپاین را به اندازه کافی مکعب خرد کرده و سپس موسیر پوست کنده را خرد کنید. ابتدا پنیر موزارلا را در آبکش بریزید ، سپس آن را خیلی ریز و مکعبی برش دهید ، آن را با سبزیجات خرد شده مخلوط کنید.
فقط لازم است موسیر خرد شده (1 قاشق غذاخوری) را در یک بشقاب جداگانه کنار بگذارید ، پنیر و مخلوط سبزیجات را مزه دار کنید ، آن را در یک جیب بریده شده در سینه قرار دهید ، با خلال دندان یا سیخ های آشپزی محکم کنید.
روغن زیتون را به مقدار لازم در یک تابه با ته ضخیم گرم کرده ، سینه بوقلمون پر شده را روی آن خوب سرخ کنید. آبگوشت را به ماهیتابه اضافه کنید ، درب ظرف را به مدت بیست دقیقه بپزید. کدو سبز را خیلی ریز خرد کنید ، هویج و شامپاین را نیز خرد کنید. موسیر و سبزیجات خرد شده را به سینه اضافه کنید ، دوباره فصل کنید ، دوباره روی آن را بپوشانید و پانزده دقیقه بجوشانید.
سینه بوقلمون پخته شده را روی بشقاب قرار دهید و در جای گرم قرار دهید. سبزیجات خورشتی را با فلفل تازه آسیاب شده ، نمک سفره ، آویشن تازه و آبلیموی تازه فشرده شده مزه دار کنید.
