خیارهایی که نمک کمی تهیه کرده اند و طبق این دستور تهیه می شوند خوشمزه و ترد هستند. این یک پیش غذای عالی است که تهیه آن آسان و سریع است.
لازم است
- - خیار تازه - 1.5 کیلوگرم
- - سیر - 1 سر
- - شوید
- - جعفری
- - نمک -100 گرم
- - خردل خشک - یک قاشق غذاخوری
- - شکر - یک قاشق غذاخوری
- - برگ ترب کوهی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
این دستور تهیه خیارهای نمک دار با سیر و خردل به طرز شگفت انگیزی ساده است. شما باید خیارهای کوچک و مقاوم را در آب روان و سرد بشویید. خیار را با آب بریزید و بگذارید دو ساعت بماند. اگر خیارها فقط از باغ چیده شده اند ، مجبور نیستید. در همین حال شوید و جعفری را بشویید و درشت خرد کنید. پوست سیرها را برش داده و به صورت خلال درآورید.
گام 2
برگ های ترب را بشویید و آنها را در ته گلدان قرار دهید. ردیف اول خیار را بگذارید ، گیاهان و سیر را روی آن قرار دهید. سپس دوباره یک لایه خیار و یک لایه گیاهان همراه با سیر. و همینطور ادامه دهید تا خیارها تمام شود.
مرحله 3
ترشی شور تهیه کنید. دو لیتر آب را بجوشانید ، یک قاشق غذاخوری شکر و یکصد گرم نمک در آن حل کنید. بعد از اینکه آب نمک جوش آمد ، آن را کنار بگذارید و بگذارید تا کمی خنک شود.
مرحله 4
یک قاشق خردل را در قابلمه ای با خیار بریزید. ترشی را روی بالای خیارها بریزید تا کاملا خیارها را بپوشاند. پس از دو تا سه روز ، خیارهای نمکی کمی با سیر و خردل که طبق این دستور پخته شده اند ، آماده می شوند.
