در بهار و اوایل تابستان ، من مخصوصاً خیارهایی با نمک ترد و معطر می خواهم ، زیرا کاملاً در لیست روز قرار می گیرند و بنابراین با سیب زمینی جوان و اولین سبزیجات باغ مطابقت دارند! روش های زیادی برای پختن خیارهای نمکی کم وجود دارد ، با این وجود اگر مطابق این دستور خیار می پزید ، مطمئناً آن را در دفترچه یادداشت خود بگذارید ، زیرا پخت خیار در آب جوش شیرین بسیار آسان است و می توانید خیارهای آماده نمک سبک قرار دهید روی میز در مدت 12 ساعت.
لازم است
- - خیار تازه - 1 کیلوگرم ؛
- - آب معدنی گازدار - 1 لیتر ؛
- - سیر - 4-5 حبه ؛
- - نمک - 2 قاشق غذاخوری. من (بدون اسلاید) ؛
- - شوید تازه - 100 گرم.
دستورالعمل ها
مرحله 1
خیارها را کاملا بشویید و انتهای آن را از دو طرف جدا کنید. سیر را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید.
گام 2
یک قابلمه لیوان یا مینا را برداشته و کف آن را با شوید و سیر خرد شده بچینید. خیارهای آماده شده را در قابلمه ای بریزید و دوباره روی آنها را با یک لایه شوید و سیر بپوشانید.
مرحله 3
به یک بطری آب معدنی گازدار نمک اضافه کنید ، درب ظرف را ببندید و بطری را چندین بار به شدت تکان دهید تا نمک سریعتر حل شود. محلول نمک آماده شده را در قابلمه خیار بریزید.
مرحله 4
خیارها را با بشقاب بپوشانید و بگذارید در یک مکان خنک دم بکشد. می توانید خیارها را در یخچال قرار دهید. بعد از 12 ساعت ، می توانید از قابلمه بیرون بیاورید و خیارهای خوشمزه و نمکی - سفت ، ترد و معطر - سرو کنید.
