خیارهایی که نمک کمی دارند در بسیاری از کشورها یک میان وعده محبوب است. این نه تنها برای طعم عالی آن خوب است ، بلکه به این دلیل که در تمام طول سال قابل طبخ است. مهمترین چیز این است که دستور العمل های اثبات شده را تهیه کنید.
خیارهایی که نمک کمی دارند میان وعده کامل است
خیارهایی که نمک کمی دارند یک میان وعده همه کاره است. با بسیاری از غذاها مطابقت دارد و بهترین ماده افزودنی برای سیب زمینی آب پز است.
مزیت اصلی خیارهایی که نمک کمی دارند این است که برای پختن حداقل زمان لازم است.
حتی بعضی اوقات حتی زنان خانه دار باتجربه تعجب می کنند که چه مقدار نمک بهتر است در خیارهای نمکی ریخته شود. پاسخ خاصی برای این سوال وجود ندارد ، اما لازم به یادآوری است که حداقل نمکی که برای 2 کیلوگرم خیار و 1 لیتر لازم است. آب - 1 قاشق غذاخوری. من با سرسره حداکثر مقدار نمک در هر 1 کیلوگرم خیار و 1 لیتر. آب - 2 قاشق غذاخوری. من بدون سرسره در نسخه اول ، خیارهایی با نمک کم ، در نسخه دوم ، با نمک متوسط به دست می آیند.
نمک یددار توصیه نمی شود. او می تواند سبزیجات را خراب کند.
دستور العمل های خیار نمکی
دستور العمل های زیادی برای تهیه خیارهای نمکی کم وجود دارد. این مقاله تنها گزینه های اثبات شده و موفق را ارائه می دهد.
سفیر داغ
این یک روش سریع برای تهیه میان وعده است. خیارها روز بعد از ترشی آماده می شوند.
عناصر:
- 1 کیلوگرم خیار ؛
- 1 لیتر اب؛
- 2 برگ توت ؛
- 1 ورق ترب کوهی ؛
- 1 چتر شوید ؛
- 1 سر سیر
- 5 دانه فلفل سیاه
- 1 قاشق غذاخوری. من نمک با سرسره.
دستورالعمل پخت و پز
- آب را در قابلمه بریزید ، نمک اضافه کنید ، جوش بیاورید. از روی حرارت برداشته و بگذارید 10 دقیقه بماند.
- خیارها را کاملا بشویید ، انتهای آن را قطع کنید.
- گیاهانی را که برای نمک زدن استفاده می شود بشویید.
- در پایین یک سطل یا ظرف مناسب دیگر ، یک برگ ترب کوهی را روی آن قرار دهید - خیار.
- سیر را پوست بگیرید ، میخک ها را خرد کنید. آنها را روی لایه اول خیار بپاشید.
- یک لایه جدید از سبزیجات بگذارید ، فلفل ، برگ توت را اضافه کنید.
- خیارهای باقی مانده را دراز بکشید. در بالا چتر شوید قرار دارد.
- آب نمک را روی سبزیجات بریزید. به طوری که کاملاً با آن پوشانده شده اند ، خیارها را با بشقاب بپوشانید.
- ظرف را با درپوش بپوشانید. وقتی آب نمک خنک شد ، می توانید خیارها را در یخچال قرار دهید.
راه سرد
دومین محبوب ترین دستور تهیه نمک سرد خیارهایی است که نمک کمی دارند.
عناصر
- 1 کیلوگرم خیار ؛
- 1 لیتر اب؛
- 2 قاشق غذاخوری من نمک بدون سرسره؛
- 1 دسته شوید؛
- 1 سر سیر.
دستورالعمل پخت و پز
- خیار را به مدت 1 ساعت در آب خیس کنید.
- شوید را بشویید. آن را ریز خرد کنید.
- سیر را پوست بگیرید. هر میخک را به 2 قطعه برش دهید.
- نیمی از سیر و شوید را در یک ظرف استریل بریزید. بالا - خیار.
- سبزهای باقیمانده را روی آن پهن کنید.
- نمک را در آب حل کنید. ترشی ها را روی آب نمک بریزید. شیشه را با درب ببندید.
خیارها باید در دمای اتاق نگهداری شوند. آنها 3 روز دیگر آماده می شوند.
خیار نمکی سریع
این سریعترین روش تهیه خیار است. پیش غذای کم نمک ظرف 2 ساعت آماده می شود.
عناصر:
- 1 ، 2 کیلوگرم خیار ؛
- 1 دسته شوید؛
- 4 حبه سیر ؛
- 2 برگ بو
- 1 قاشق غذاخوری. من نمک بدون سرسره؛
- شکر دانه ریز - روی نوک چاقو.
دستورالعمل پخت و پز
- خیارها را بشویید ، نکات را بردارید. بسته به اندازه میوه ، سبزیجات را به 3-4 قطعه برش دهید.
- خیارها را درون کیسه ای بریزید. شوید خرد شده ، برگ بو ، سیر خرد شده را اضافه کنید.
- کیسه ای را ببندید ، محتویات آن را خوب مخلوط کنید. خیارها را به مدت 2 ساعت به یخچال ارسال کنید.
