خیارهایی که نمک کمی دارند یک میان وعده کاملاً محبوب است که به خوبی با سیب زمینی تازه سازگار است. هر زن خانه دار می تواند خیارهای خوشمزه بپزد ، مهمترین چیز این است که دستورالعمل را دقیق دنبال کنید و مواد را دقیق اندازه بگیرید.
برای چشیدن زود رس خیارهای نمک دار ، باید آب نمک را به درستی تهیه کنید. اغلب ، هنگام تهیه این ترشی ، مهمانداران دو قاشق غذاخوری نمک درشت را برای یک لیتر آب مصرف می کنند ، در این حالت خیارهایی که نمک کمی دارند را می توان بعد از 2-3 روز خورد. اما بعد از حدود یک هفته ، سبزیجات کاملاً نمکی شده و نمک کم نمی شوند ، بلکه نمک می شوند.
اگر می خواهید خیار را برای یک روز خاص بپزید ، و نمی خواهید در آخر با یک غذای خیلی شور ، در این صورت بهتر است 1 ، 5 قاشق غذاخوری برای یک لیتر آب بخورید. قاشق غذاخوری نمک (برای دو لیتر آب - 3 قاشق ، برای سه لیتر - 4 ، 5 قاشق). خیارهای آب نمکی با چاشنی زیاد بعد از 3 روز و بعد از یک هفته یا بیشتر کمی نمک می شوند. یک نکته: سرعت آمادگی میوه به دمای آب نمک بستگی دارد - هنگام ریختن یک مخلوط گرم ، خیارها در یک روز ، هنگام ریختن یک نوع سرد ، کمی نمک می شوند - پس از سه یا بیشتر.
لازم به ذکر است که یک و نیم قاشق غذاخوری نمک در هر لیتر آب حداقل مقداری است که می توان برای تهیه این غذا استفاده کرد. واقعیت این است که با مقدار کمتری نمک ، سبزیجات سست و بی مزه می شوند ، قطعاً نمی توانید خیارهای ترد را بچشید ، حتی اگر میوه ها قبلاً در آب سرد خیس شده باشند.
نمک برای آب نمک خیار مهم است ، اما گیاهان و ادویه های مختلف به همان اندازه مهم هستند. هنگام نمک زدن ، فراموش نکنید که گل آذین شوید ، سیر ، فلفل دلمه ای و همچنین برگ ترب کوهی ، توت و گیلاس را در یک ظرف با خیار قرار دهید. سپس خیارهای نمک دار شما توسط همه اعضای خانواده قدردانی می شود.
